オードブル『盛り合わせ』

お客様のご注文で作りました。

慶事、party、などの時はご予約承ります。

料理内容はご予算によって異なりますが、画像の料理で５，０００円です。

鶏の唐揚げ
黒酢の酢豚
タラバカニの玉子焼き
バンバンジー
エビマヨソース
サラダ

鰻の麻辣ソース

これもイタ飯からのアレンジ。

鰻をグリル（煎り焼き）、パプリカ、ズッキーニ　などの夏野菜も焼き
自家製辣油を使った麻辣ソースをかけます。

ちょっと鰻が高価なので、画像の量では1000円ですがハーフを600円で出しますので是非この夏にどうぞ

麻婆ズッキーニ

某店でいただいたことがあり、それを（しゃんらん）の味付けにした一品。

夏が旬で、ナスと同様の使い方ができます。
茄子より人気がないのは何故？

あんまり出ません。是非おすすめに書いてあるときは注文してください

トマトと腐乳と芽菜の焼そば

先日、イタ飯を食べに行き、そこでヒントを得て作ってみました。
なかなかの出来ばえで、知り合いの同業にも試食をしてもらって完成させました。

腐乳…（ふにゅう）豆腐の塩漬けで発酵させたもので、チーズのような感じです。変なクセはありませんが、ちょっと香りがします。

芽菜…（やーつぁい）四川料理でよく使われる漬物。四川担々麺にも入っています。芳醇な香りです。

画像は葱をのせてますが、香菜が合います

唐揚げ丼

いつかの日替わりで出しました。

醤油ベースのオイスターソース風味のあんかけです。
上の野菜はほうれん草です。

海老の唐辛子炒め

実際は海老ではなく、アオリイカを使います。
すみません。自分用に作ったもので。

唐辛子を輪切りにするほうが辛くなるのですが、見た目はそのままのほうがいいですね。
あんまり辛くはないです。

6月19日の日替わり

ご無沙汰していました。
たまっていた画像を一挙にアップします。

6月19日の日替わりです。
海老と玉子炒め、バンバンジー、スープ、白飯