牛肉薄切りと玉子炒め

すき焼きが食べたいなぁ～っと思いながら、昼ごはんを作っていたらこんなものができてしまいました。

玉子を多めの油でふんわり炒めて取り出します。

牛肉をささっと炒めて、紹興酒、醤油、砂糖を加えてすき焼きぐらいの甘さに味付けします。

葱と先ほどの玉子を投入し、炒め合せてゴマ油、香り醤油をたらせば出来上がりです。

これはまさに『ご飯がすすむ君』です。

辣油を少し入れてもGOODです。

明日（９日）の日替わりランチのメインです。