廣鮨＠白河市

この日は仕事終わりに「廣鮨」へ行こうと思っていた。

仕事も順調に片付き予定通り向かいました。

外から店内を覗くと先客は居るが空いてそうだ。

大将、女将と挨拶を交わしてカウンターの端っこに座る。

早速、グラス生ビールをもらう。

やっぱり一杯目のビールは旨いね。

 

イクラ醤油漬け軍艦

絶妙な味付けです。

皮も薄いので食べやすい。

 

カマトロ握り

隠し包丁が入っているのでシャリと同時にネタも無くなります。

廣鮨の握りはネタはもちろん旨いが、同じくらいシャリも美味しい。

 

廣鮨に来る前に白河市内に在る「いせや君島商店」で日本酒を買ってきました。

店主と雑談して選んできたのは「宮泉」です。

酒米で有名な山田錦の親が山田穂です。

純米吟醸となっているが精米５０％で大吟醸クラスです。

香りは控えめだがジューシーで旨味があります。

火入なので落ち着いておりキレも良い。

旨いです☆

 

刺身

センターは天然カンパチです。

手前のコハダも皮が薄くて美味しい。

 

穴子と天然舞茸の天ぷら

穴子も旨いが、何より天然舞茸は食感と香りが良い。

貴重な天然舞茸は常連さんが採ってきたらしい。

 

鮭のけんちん蒸し

いろいろな野菜と豆腐が隠れてます。

出汁餡が上品な味で絶品です。

 

ネタケースを見ると美味しそうなムラサキウニが入っていたので、

ツマミでお願いしました。

 

大将に握り二貫をお願いしました。

ホッキ貝握り

厚みがあり大きいので旨さタップリです。

 

シメサバ握り

白板昆布が乗っているので醤油を付けずにいただく。

シメサバの軽い酸味に昆布の旨さがプラスされます。

最高です☆

 

最後はデザートに出汁巻きをお願いしました。

 

いつもながら美味しい握りと魚料理でした。

かなり前の事になるが、廣鮨に４日連続で伺った事がある。

毎日違った物を出してくれたので、まったく飽きる事なく楽しめた。

この日も大満足の廣鮨でした☆

 

 

 

廣鮨

福島県白河市向新蔵59-1

0248-27-2531