再び漬物

夏におこなった
梅干し大作戦？で
とっておいた　梅酢を使って
生姜漬けを　目論んでいたのですが

なかなか
実現できないままに　９月も残りわずか

昨日

せっかく
生姜の産地に　きたのだからと　新生姜を購入　

通常は
生姜の皮をむいて　熱湯消毒したら
そのまま　梅酢に　漬け込むのだそうですが

生姜漬けくらいは
冒険をしても　良かろうと
皮むきをした生姜を　ザックリと　輪切りにし
熱湯をくぐらせた後　少々　天日干しで　ドライ野菜に



ほのかに
生姜の　甘い香りが漂う状態で　梅酢で漬け込みました

さて
問題は　いつが　食べ頃なのか？

そして
いったい　どんな味に　仕上がるのか？
　
乞う　ご期待　！