ホテル宿泊のブログは、いつもなら ホテルのお部屋の紹介をしてから食事編に行くところですが、大満足の夕食から記事にしたいと思います。
チェックインの手続き時に夕食・朝食の時間を決めます。夕食は選択肢が5時半～だったので、6時スタートにしました。
夕暮れ掛かって良い雰囲気
チェックインをしたラウンジと同じ部屋で、私達は窓側ではなく壁側の席でした。
窓側が４卓、壁側が1卓で、これで13室分上手く回せるのかな？と思っていたら、隣にダイニングがあることを翌朝知ります。
アミューズ3種左からウニソースがのったカナッペ
サーモンのマリネが挟まれたミニハンバーガー
タコとポテト
松本農園トウモロコシのムース コンソメジュレ トリュフ風味 天城軍鶏のプロシェット朝採りのトウモロコシなので甘さたっぷり
軍鶏はもも肉・むね肉が1切れづつ
車海老ミキュイとアボカドのタルタルフルーツトマトのクーリー キャビア添え
お味もディスプレイもとっても印象的な一皿
ガラス皿の下が流木で、お皿の収まりが良いようにカットされています。
車エビ・アボカド以上に、フルーツトマトのクーリーがトマトの甘みを存分味わえて、爽やかで美味しい
三河産鰻の炭火焼きとフォアグラのポワレ 茄子のコンポートこのお皿では茄子のコンポートの意外性と美味しさにやられました
私は初めて食べた茄子のコンポートですが、ネットではレシピも出ていて、今まで知らなかったのは我が家だけ？？？
私は初めて食べた茄子のコンポートですが、ネットではレシピも出ていて、今まで知らなかったのは我が家だけ？？？
本日の魚料理は真鯛のサフランソース私のお皿は魚が半生で魚臭く、ちょっと残念だった（兄貴は丁度良かったらしい）
豊後米仕上げ牛フィレ肉のロースト柔らかさ、焼き加減ともに絶妙で美味しい
ソースはヴァンルージュ、天城産のわさびも添えられていました。
ソースはヴァンルージュ、天城産のわさびも添えられていました。
この後、チーズ、デザート（白桃のコンポート）、プチフールで終了
飲み物もついているコースで、ひらまつラベルのシャンパンからスタート
白ワイン２種類、赤ワイン１種類 と説明がありました。
白ワインは珍しいボルドー産のキリっとしたもの
白ワイン２種類、赤ワイン１種類 と説明がありました。
白ワインは珍しいボルドー産のキリっとしたもの
赤ワインをしっかり飲みたかったので、２種類目の白はパス
赤ワインはボルドー サンテミリオンのシャトー ジャン・フォール（CH JEAN FAURE）でしたが、白ワインをセーブして大正解
お肉にも合う軽すぎない美味しいワインでとってもハッピー
お肉にも合う軽すぎない美味しいワインでとってもハッピー
思い切って ザ・ひらまつに来てよかったと大満足の夕食でした。
なにより、宿泊だと、そのままお部屋で寛げるので、夕食の余韻に浸れますね