かんぴょう

ご近所さんが「かんぴょうでも作って下さい。」と夕顔を2本くれた。

とても大きく、一つ持つのも重くて大変。

皮もピーラーでは剥けない。

輪切りにするにも大変、包丁が上手く回らない。

皮は輪切りにしてから包丁で剥くというより削るという感じだ。



かんぴょう剥きは難しい。

板に取り付けたレールの上を包丁を送りながら夕顔を押さえて、

レールの厚みに剥いていく。



あまりの大きさにどうにも剥きにくくにっちもさっちもいかず、

もったいない精神も諦めて、一本半捨てた。






長い物や、短か〜い物やばらばらの長さになってしまったが干した。



晴天が続けば2日程で乾いて白くなるが、

天気に恵まれず一週間かかり、

少し色が変わってしまったが何とか乾いた。





ご近所さん、どうせくれるならもう少し若い夕顔ほしかったなあ〜




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