画 切干大根を使って～

　　　　　こんばんは
昨日の雨も上がり暖かいので着ないセーターを洗濯して、
片づけることにしたのです。
最近お友達から教わって作っている切干大根の佃煮ハマって、
なくなると作って叔母たちにもおすそ分けしています。
暖かいご飯に良く合うのです。


　　　　

　　　材料L
　　　　　　切干大根　・・・・・　50g
　　　　　　ひじき　・・・・・・・　5g
　　　　　　ちりめん　・・・・・・・・　50ｇ

　　　☆煮汁
　　　　　　三温糖　・・・　150g
　　　　　　濃口しょうゆ・・・　大さじ2
　　　　　　薄口しょうゆ・・・　大さじ2
　　　　　　五倍酢原液・・・　20cc
　　　　　かつお節・・・10g
　　　　　炒り白ごま・・・　大さじ1と1/2

　　作り方
　　　　1　切干大根は、サット洗ってごみを除き、水１Lに１５分位浸す。
　　　　　　かたく絞り、食べやすい長さに切る。
　　　　　　ヒジキは水に浸して戻し、水気を切る。
　　　　2　ナベに煮汁の調味料を入れて煮立て、切干大根とひじき、
　　　　　　ちりめんを入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める。
　　　　3　火を止め、かつお節を入れて残りの水分を吸わせ、
　　　　　　最後にごまを入れる

　　　　五倍酢は農協で買っているのです。
　　　　ない場合は普通のお酢を使うと100ccになり煮詰める
　　　　時間が長くなるのでやわらくなって味も違って来ると
　　　　思いますが良かったら試してみてください。

　　先ほどリンゴを使ってお菓子を作りましたが、孫娘が二個残して
　　持ち帰ったのです。

　　　　　　
　　このレシピーは残念ですがお知らせ出来ないのです。

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