今年初のニシン漬けで乾杯

今年初のニシン漬けをつくりました

私たち夫婦には食べることで、今のところ暗黙の『 役割分担 』 があると思っている。私にとっては、もっと増やしたい気持ちはあるのだが。。。。

• お味噌汁は私が作る（ 結婚してから続けている ）
• ぬか漬けは私が管理して毎日作る（ リタイアしてから八年続けている ）
• ニシン漬けは私が作る（ 三年続けている ）

妻はお味噌汁を食さない。お味噌汁は煮干だし、ホンダシ、減塩麦味噌、減塩合わせ味噌とお出汁を効かせて、血圧の事も考えて微妙な薄味にこだわっている。

ぬか漬けは、現役時代から私が管理して作っていたが、何度かダメにした。毎日混ぜる『 ぬか床 』 からできる漬物は、我が家の酒の肴の一品として欠かせない。

北海道では、どの家庭でも当たり前に作っているニシン漬けが食べたくなった。氷の張った樽から出すニシン漬けは絶品だ。ニシン漬け2.4kg 美味しくできました。

今晩の酒の肴のニシン漬け、今から一杯やります。

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