足立市場の鮨屋「武寿司」で早朝から鮨をいただく。

　市場には、市場関係者をターゲットとする食堂がある物。築地のように観光地になってしまうと、市場関係者がなかなか食べられない環境になってしまうが、同じ東京でも魚を扱う足立市場はまだまだ関係者の食堂という雰囲気が残っている。場内に数店舗、すぐ横の場外(建物)にもおもしろそうな店舗が頑張っている。

 

 

　今日はまだ９時。朝である。市場にはまだ活気が残っていた。朝寿司も良いかと思い、「武寿司」に入ってみた。営業は、早朝(７時30分)からから開始、12時頃でもシャリがなくなってしまえば閉店してしまう。当然朝からにぎり・ちらしなどが食べられる。本来は上寿司・特上を食べるべきであろうが、私としては朝ご飯。「並」としておいた。カウンターでは親方がスタンバイ、すぐに取りかかってくれた。

　カウンター６席、テーブル８人程度の小さな店舗。当然大人数での入店は無理である。先客が一人、ビールとともに楽しんでいた。市場関係者かもしれない。カウンターからすぐに提供される。①②鮪(中トロ級)③コハダ④鳥貝⑤穴子⑥たまご＋⑦巻物(かっぱ)６。非常にシンプルなもの。

　しかし、そこは市場の鮨屋。ネタは十分な物。美味しい。特に最初にどんと出された鮪。中トロ級のもの脂の
のりがちょうど良い物。美味しい物でした。私の好物「コハダ」が入っていたのもラッキー、ネタの上にご飯粒が一粒乗っているのもご愛敬。ちょうど良い具合でした。

　久しぶりのトリ貝も、歯ごたえが感じられる品物。ガリを食べてみれば、ちょうど良いガリ。鮨とのバランスがとれていた。絶品は穴子、よく煮込まれた物に煮きりが乗っている。どちらの味もちょうど良い。穴子の下ごしらえの具合は、丁寧な仕事であることがわかります。この店は上・特上がお勧めの店。昼にのんびりお酒とともに味わいたい物である。

 

 

 

 

まじ満(ウナギ、定食) 第８回 北千住から隅田川を楽しむ旅 読売りカルチャー

...北千住から隅田川を楽しむ旅「新旧の江戸を楽しみ移転しむ旅」平成２６年１１月２０日(木)　11時30分北千住西口集合　14時千住大橋(京成本線)解散　隅田川の北端。ここから川は赤羽方面に西へ曲がります。商店街も健在、宿場街の風情も残されていま...

中年夫婦の外食 2015/01/31 06:39:00

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  中年夫婦の外食 2015/01/08 05:32:00
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• 大宮ガード商店街で、最近開業した「大阪串カツ田中」、なにか雰囲気ばかりの店。

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  中年夫婦の外食 2015/01/07 07:03:00
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• 来来軒(日高屋チェーン)でラーメン390円で小腹を満たす。

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  中年夫婦の外食 2015/01/05 05:42:00
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• 鮨政東口壱号店(本店)でランチずし。980円とは思えない。やはり「大盛りちらし」になってしまう。

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  中年夫婦の外食 2014/12/22 05:16:00
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• 珍しく自宅近くで朝食。久喜の「山田うどん」で朝定食。

  ...北千住のカレー屋で朝食、東京カレー屋名店会。やや寂しい「御飯セット390円」。...久喜店はお得意の「がってん承知の助」の大声が耳障り(失礼)。 　最... 中年夫婦の外食 2014/07/09 04:41:00 ratuko00.exbl...
  中年夫婦の外食 2014/12/21 04:19:00
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• 今日は、仕事以外での昼食。鮨政東口２号店で「ランチビール＋握り大盛り」1380円

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  中年夫婦の外食 2014/12/16 07:39:00
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• 新宿南口構内、「そば処」で小腹を満たす。カレー小、びっくりするほどコンパクト、これで290円？

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  中年夫婦の外食 2014/12/15 05:27:00
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• 西新宿、最近お気に入りのビールセット。「陳麻家」、本日はつまみ２品＋ビールセット680円＋焼酎350円

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• 新店舗、杉戸高野台「はま寿司」　開業したというのでつまを連れだし確かめてみた。

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• 2014中華街で、ちょい飲み③ 日昇酒家(香港路)で、半額を利用し「紹興酒＋水餃子」。

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