東京マリオットホテルの個室でミニコースのランチ。Lounge＆Dining G

2016-10-24 01:52:15 | フレンチ

　予定では、品川から戸越銀座･目黒までの散策。しかし、天候がいまいち。まずは、品川のアクアパーク品川で雨宿りをかねて、見学。それくらいの土砂降り、心地よく見学し、いろいろなショーも見ることができた。12頃まで時間調整したが、雨の状況は変わらない。送迎バスに乗ってホテルまで向かう。

　ホテルのロビーにあるレストラン。ラウンジも兼ねるような造り、ランチタイムの後はカフェタイムになるようである。事前にお願いしておいたら、｢個室｣を用意してくれていた。インターネットを駆使してとった予約、店側の説明では、4158円が2500円、サービスセットとなっていた。税金・サービス料も含み、室料は当然取られない。非常にお得な物を見つけられた。

　①前菜②スープ③グリルプレート④デザート⑤コーヒーの組み合わせ、乾杯ドリンクが付いていないのが残念であるが、いろいろ食べられる野で女性には適している。やはり、多少高くてもおいしくで充実した食事が食べたいというのは、人間の本能。今日は休息もかねてのんびりできるのがありがたい。

　最初に、驚いたのは、小さな器に入った白い物に水を注いでいく。何かと思えば｢おしぼり｣。こういう出し方もあるのだと全員で感動した。水分とともにふくらみ、適度なおしぼりとなったのは言うまでもない。この後出されたパンが抵抗なく食べる事ができた。おいしいオリーブオイルでいただく。

　まずは、｢前菜５種｣信州サーモンのマリネ・燻製サンマとニンジン、セロリラブのレムラード・野沢菜とキノコのキッシュ・ブロッコリーのブルーテ信州クルミとエビをのせて・フォアグラのテリーヌと鴨のロースト信州リンゴのコンポートとなっていたが、９個分かれているさらに、５個が盛られた物。なかなかおしゃれ。当然おいしい。ボリューム感もあった。

　キノコのスープは、量こそ少なかったが、濃厚。キノコの風味が十分感じられるもの。数種のキノコが入っているものと思われるが、基本はマッシュルームだったと思う。スパイスも多少入っているが、丁度良い味付けダッチ記憶している。大きなさらに中央がへこんだスープ皿。何か最近こういう皿がはやってるのかもしれない。

　のどが渇いていたので、最初は麦酒をいただく。しかし、小瓶。久々のスモールサイズ、あっという間に無くなる。ワインがおいしそうなのでワインを所望。特にランチのドリンクは設定していないようであるが、量で注文できるのがうれしい。多めの量を頼んだが、一杯2000円弱もした。

　いよいよメインのグリル料理、大きめのさらに、鶏・牛・豚が違った料理方法で焼かれた物。立科豚のグリル
・鶏モモ肉のコンフィ青唐辛子味噌焼き・アンガスビーフハンギングテンダーのグリル（CAB認定）・信州野菜の付け合せとなっていたが、それぞれにおいしかった。多少量は少なめだったが、彩りも良かった。

　野菜は、ヅッキーニ・アスパラ・キノコ・トマトなど５種がそれぞれの色合いを生み出し、味も加えていた。味を考え、あじわいながら食べるのには、このような手法も良いのかもしれない。適度の量をこの程度で提供できるのはやはりホテルだからなのかもしれない。

　食事も終了し、デザート。これもこのコースの特徴、３種のデザート。ブルーベリーレアチーズ・リンゴのジュレ・栗入りチョコマカロン。やはりそれぞれの量としては少ないが、味わい・雰囲気の異なる物を一気に食べられるのは、特に女性陣は喜んでいた(私以外７名は女性)。コーヒーと紅茶は選択可能。お代わりもできたのが好印象につながった。