「上海料理」翡翠楼第23回赤い靴号乗車洋館を巡りながら歴史散策、そして中華街熊谷カルチャーセンター

2020-10-07 06:25:08 | 中華

熊谷カルチャーセンター
夏は暑いので中華街で鋭気を養い「横浜を巡りましょう」
第23回
赤い靴号乗車洋館を巡りながら
　　　　歴史散策、そして中華街
平成２７年７月３１日(金)　11時桜木町駅南口
建築士でもある講師が食事時間まで、山手の手「洋館・史跡」を案内します。レンガの製造工場もある山手地区、観光ルーから外れた処を下り元町経由で南門から中華街を目指します。
当日は猛暑「みなとみらい地区の散策に変更」
「上海料理」　翡翠楼
　　　　「齋藤仕立てコース」　3000円

　多少以前からおつきあいのある翡翠楼本店に無理を願って、格安でコースを設定してもらった。①フカヒレの姿煮②北京ダック③伊勢エビのチリソース④アワビを食べたいというので組み込んでいただいた。以前似たようなコースを設定してくれていたので、依頼。

　伊勢エビは、かなわなかったが、「大えび」のチリソースになった。参加者も12人から前日に６名に急激に減少。そうでなくても無理を言っていたが、悪い顔もせず。また、個室待て背俊美してくれた。うれしい(ありがたい)店である。

　まずは、①前菜(クラゲ・叉焼・蒸し鶏)、美味しいたれがかけられている。あっさりして美味しい。３品はさみしい感じもするが、十分。まずは胃を整え、ビールと合う。ひとしきりのんびりしてから２品目、②大エビのチリソースが提供された。殻も十分に食べられる調理。香ばしく美味しかった。

　続いて、③アワビ入りのフカヒレスープ。薄めではあるがアワビは入っている。優しい味付け。このあたりでのスープも良い物である。これだけの人数なのに、サービスも無償で丁寧に取り分けてくれる。当然、サービス量なとは当然とらない。そんな店でもある。

　つづいて、④点心(フカヒレ入り「シュウマイ」「餃子」)。これが、非常に美味しい物。薄皮の状態で作られている。当然自家製、無視具合も丁度良い。味も十分についている。そのままの方が美味しかったが、酢を少しつけるとなかなか美味しかった。

いよいよ、⑤フカヒレの姿煮が登場。今日は大サービス。中皿にすっきり納まる大きさ。なかなかのボリュームでした。味もしっかりついていて、フカヒレに馴染んでいた。これだけの物はセット(コース)では難しい。頑張ってくれたようである。

　次は、翡翠楼が得意な、⑥「角煮」。たぶん牛だと思ったが柔らかく仕上げられていた。最近では珍しい蒸しパンで包むようにもなっていた。蒸しパンも当然自家製らしい。半分は辛子をつけてそのままで、残りはパンに挟んで食べてみた。久しぶりの味である。

　そのあとは、⑦麻婆豆腐。優しい辛さが丁度良い味付けだった。胃袋にも最後に刺激を与えてくれたようである。しばらくして⑧北京ダック。残念だったのは、包まれて出されたこと。せっかくだから自ら包んで食べ見たかった。こういう形だと確かに、食べやすいが、臨場感に欠ける。

　締めは、翡翠楼オリジナル炒飯⑨翡翠炒飯の登場。参加者は、十分おなかは満たされていたが、これは別腹。食べることができていた。デザートはシンプルな⑩杏仁豆腐。これを3000円(税込み)でやってくれるのだからありがたい。

中華街関帝廟の老舗大型店舗だが家庭的な店。「一楽」　40000円／人(税込)

翡翠楼③　「中国料理」「翡翠楼本店・翡翠チャーハン（中山路）」

翡翠楼②　「中国料理」翡翠楼(中山路)で、「海鮮と玉子炒め」を食べて見た

翡翠楼①　「中国料理」

熊谷カルチャーセンター　｢お江戸巡り＋⑧夏｣案
夏は暑いので中華街で鋭気を養い｢横浜を巡りましょう｣
※料理種は決定ですが予約等の関係で店・内容は変動するかもしれません
第２３回赤い靴号乗車洋館を巡りながら歴史散策、そして中華街
平成２７年７月３１日(金)　11時桜木町駅南口
建築士でもある講師が食事時間まで、山手の手｢洋館・史跡｣を案内します。レンガの製造工場もある山手地区、観光ルーから外れた処を下り元町経由で南門から中華街を目指します。
｢上海料理｣　｢齋藤仕立てコース｣　3000～4000円　

｢概要｣
桜木町(南口)改札出口－赤い靴バス停－(赤い靴号)－フランス山－｢港の見える丘公園｣－｢大佛次郎記念館｣－｢横浜市イギリス館｣－｢山手１１１版館｣－外人墓地－｢山手234館｣－｢エリスマン邸(休憩)｣－｢ベーリックホール｣－元町公園(旧煉瓦工場・水路)－元町－中華街｢謝甜記：齋藤なじみの店、老舗お粥の店の特選料理｣

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中年夫婦の外食 総集編

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