五反田駅「立ち食い寿司・々井」、今日は気分を変えて「ちらし」

　五反田での食事。やはり早さと気軽さを考えると「々井」に向かってしまう。立ち食い寿司で私が唯一利用する寿司屋。価格的にも650円と寿司屋とは思えぬ価格。シャリがおいしいというのが私のお気に入りの要因である。当然、ネタも価格相当以上のものが得られるのがありがたい。 

　今日は久しぶりに「ちらし」にチャレンジ。食べてみた。どうも職人が最近変わってしまった。以前ほど丁寧では無くなっているのが、気にはなるが、期待して待つ。作業はスピーディー。お茶・ガリを食べているうちに提供された。久々のちらし寿司、確認してみた。

　ネタの種類・量はやや寂しいものの。十分なものが提供された。①まぐろ②いか③さば④はまち⑤たこ頭⑥たこ⑦ボイル海老⑧たまご＋⑨沢庵⑩干瓢などが丁寧に盛られていた。当然ではあるが職人によって、的具合(盛りつけ)に特徴が出るのはおもしろい。きれいに仕上げられていた。

　マグロ・いかがなかなかのものが入っていた。当然、シャリはいつものようにおいしい。たぶんストの配合がよいのだろう。もちもち感も生み出しているのがおいしさを生み出しているのかもしれない。そういえば10年ほどランチ価格は変わらない。がんばってほしいものである。

 

 

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