御徒町で「はなまるうどん」 進化している店舗に遭遇。

　消費税のアップから130円になった「かけ小」。なにか損をしたような気がして、最近足が遠ざかっていたが、上野(御徒町)で早朝から仕事。お腹を満たさなければならい。仲御徒町の駅を降りたところに「はなまるうどん」を発見。何か非常にモダンな店舗入ってみた。

　私が今まで体験した店舗とはどこか違う。非常にモダン。最近多くなった「さぬきうどんチェーン」に似た感じの雰囲気。当然頼むのは、当然「うどんかけ小」。働いてる従業員が、早朝なのに２人。きわめて少ない。雰囲気は、レーンもしっかりあり、何か違う。

　うどんは出されたうどん(わずかな葱)しかのっていない。そのまま会計。どうも最近のはなまるうどんは、最後にセルフで入れるらしい。最後に、汁を入れる機会があった。そこには注意書き(入れられるメニュー)があったが、最近の客は慣れている好意である。

　相変わらず、円錐状の丼なので、意外と汁がはいらない。そのまま座ろうとするが、葱等がない。カウンターに張り付くように、コーナーがあり、薬味・調味料が置かれていた。天かす(２種類あるが自然の天かすが人気で底をついていた)・生姜を入れて席に着く。

　さて戦闘開始？何か少ない。唐辛子がない。机にはない(準備されていない)。しょうがないので
先ほどのコーナーまて行く。どうにか食することができた。時間が経過するせいか、やや柔らかい食感。でも私はこれくらいが好きである。

　汁はやはり、以前食べたことのある味。小でも朝食には十分な量。お腹も満たされる。店の雰囲気も通常の今風のうどんや以上の品質。最近のはなまるは、郊外型など進化しているかもしれない。しかし、３％で１５円の値上げはないであろう。

 

 

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