さわやかな…

今週から新蕎麦を打ち始めました

川田さんに育てて頂いた
常陸秋そばです

今年は 収穫前の非常に大事な時期
二週にわたって台風に遭い
茨城だけでなく
関東の多くの蕎麦産地が
被害を受けたそうです

祈るような思いで
待ちに待った新蕎麦
一番の魅力はやはり
はつらつとしたさわやかな風味！

今はまだ師走ですが
まるで元旦のような
四月の入学式のような…
新たな一年が始まった気分です