完璧な野菜だけの懐石でした。日本各地から取り寄せた野菜の数々。想像はしていました
が、眺めてもいただいても美しいお料理でした。
娘が私の健康を気遣い、こちらのお店を偶然見つけたそうです。男性には物足りないかな?
と最初のメニューが出る前話していました。が、決してそのようなことはありません。一品
ずつゆっくりとした時間配分で出てきます。それぞれの野菜の食感を味わう事ができます。
私は、アスパラのすり流しと野菜寿司をとても楽しみにしていました。見た目の色使いも美
しく、野菜本来の味の良くわかるそれぞれでした。
野菜のみで感動させるという和食の技。凄いな。
八菜懐石 長峰
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