恵那伊那再び：番外編

これがメインかも・・・

 

 

石じゃないですよ。ダチョウの卵です

伊那で仕入れてきました♪

もちろん、食用です

 

結構大きいですが、これでも小さい方なんだとか・・・

このサイズで、大人７～８人が十分食べられるということだった。

 

さて、問題は食べ方。

相談の結果、卵のサイズが見た目にもよくわかる”目玉焼き”で食べることに決定

早速調理？開始。

 

卵を分けてもらった際に、割り方（中身の出し方）を聞いてきたので、その通りにやってみる。

まずは、

 

 

卵に小ぶりのお茶わんや、湯飲み茶わんなどをあてがい、鉛筆で線を引く。

ちなみに、横の茶色い物体は鶏の卵。

大きさといい、割り方といい、”食糧”って感じが全くしません

次に、

 

 

書いた線に沿って、のこを引く。

 

 

さすがに殻が硬い

しかも歯がなまくらだったこともあって、中々切り進めず、面倒臭くなってこの状態となりました

開けてみると一番上に薄皮が被っていて、これが結構頑丈にできている。

多分このままひっくり返しても大丈夫なんじゃないかなぁ・・・

 

で、この薄皮を切って

 

 

ホットプレートへど～ん

 

 

小さいと言われた、この卵でプレートの８割方を占拠するんだから、大きい卵なら完璧に覆っちゃいますね

 

で、待つこと１０数分

 

 

ちょっと小さくなったけど、これで完成

厚さは、一番高いところで２センチ位ありそうです。

 

で、恐る恐る箸を付けてみました。

すると・・・

　硬い！

その硬さは、フライ返しが跳ね返されるほど

それでも何とか、お箸で穴を開け、とフライ返しで切り分けてやっとこさ口に運ぶ。

 

んん～～～、上手く表現できないけれど、

　　「硬い寒天」に、さらに弾力を足した

ような感じです。

味はとっても淡白。

知らずに口に入れたら、とても卵だとは思えない食感＆味です。

黄身の方は、結構しっとり＆あっさりで、見習いが”おいしい”と言ってパクパク食べてました。

 

でも結局、食べきれずに残り、翌日に持ち越しました。

 

翌日、残りを煮つけにしてもらいましたが、目玉焼きそのままより、かなり美味しく頂けました♪

 

でも、また食べる機会があったら、今度は味や見た目より柔らかさを求めて卵焼きかな～