詳細。。

今回はホゲるかと思いました。
でも前回 場所を見ておいて良かったデス＾－＾）

一番下の魚が前半に釣れた今日イチ！
下から２番目！ずんぐりしたブーデー！

２７.５㌢、２６.０㌢、２５.５㌢、２２㌢２匹、２１㌢２匹、
他カサゴにアジ。

ずんぐりメバルと下から３番目のメバルが入ったバケツを見たら～
私だって「デケー！」と言うな（笑）

ましてや 元気な状態でヒレを広げて泳いでいるからインパクトありますょ そりゃ。。


今回の魚は全て三枚におろし 小骨を抜き～皮を引いて～
昆布〆にしたのと 潮昆布をまぶした２パターン、どちらも一晩ねかせてます。

昆布〆は安定して食べやすい！！
今回 特に良かったのが 潮昆布をまぶした身を軽く焼いたもの。。

ミリン干しに少し似た感じになる。
ほんのり甘みもあり噛み応えも絶妙～！！

水分が程よく抜けて昆布の旨味が加わり美味い！！