詳細。。

今回はこんな感じ。

まずはセイゴ、



マル８匹にヒラ２匹とアジを釣りつつセイゴを狙えるなんて上出来です！
なぜ一晩目にセイゴを狙うのか、

アジが一晩目に多いと傷むのが早い。
その反面セイゴは氷を効かせて一晩寝かせると身がしっとりするので先に狙います。

そしてアジはコチラ、



出来るだけ並べましたがー やっぱり無理でした。
下の３匹がちょっとサイズが良かったですねー

最大２３㌢で良く太ってました。
明るい時間に釣れているのがミソ、そうそう釣れないってことですね。

残りの並ばなかったアジです。



通常はエラを切るのですが 時間がもったいないので下から切ってます。
これでも数匹ですが身に血が回っている個体が居ました、

エラを切る方が確実ですがねー

次の画像はポイントがあります。
わかりますか？！



画像ではわかりにくいのですが まな板を斜めに立てかけてあり、
その斜面に洗った魚を頭側を下に置いていきます。

すると余分な水が自然に切れてくれる。
水分を拭き取り背びれを切り落していきます。



尾っぽ側から、
これを延々やるだけ(笑)

そしてアジをステンのトレーに並べてー



後から出る水分はキッチンペーパーへ、となりますが～
今回はアジが多いのでこの上にキッチンペーパーその上にもう２段アジがー

乗ります(笑)そして冷やします。
二山出来たので先に冷やした方を開きに、

６時間ほどはやってます。。