今年もシュトーレン・・・

シュトーレンの時期ですな・・・

焼く前に、パチリッ・・・

綺麗に美味しく出来ますように・・・

パン研 忘年会・・・

今年もパン研忘年会がやってきた・・・

非常に非常に楽しみな会・・・

今回も、絶対自分では作らないようなパン達が・・・



ブール、アンティーク・・・





カンタルチーズのフーガス・・・





ロイヤルパンドミ、ルヴァンデュショコラ・・・









クーゲルフプフ・・・

お写真撮り忘れてしまったけど、ジャレットジャンデュージャも・・・




呑みながら食べながら、気の合う趣味友との貴重でとっても楽しい時間が過ぎたのでした・・・

失敗パン…

本日ランチは、先日リスドゥルだと思って仕込んだが、実はドルチェで仕込んでしまっていたというパン…

同じカタカナだから間違えた？…

最近、多い…こういう間違え…

全粒粉をライ麦で仕込んでみたり…泣

弛んどるなぁ…自分

あっ、いつもか…


間違えから生まれたドルチェパンですが…実は、ハード＆もっちりな食感で、意外に食べれてビックリ…

やっぱり、粉が美味しいからだな…

レバーペーストをつけて頂きましたよ…

教室 シーズン17ー2・・・

フランスパン ブール



朝食のパン



ブリオッシュ グルマンド

カリカリハード…

試しに作ってみたブール・・・

粉は、ハルユタカとドルチェで・・・

高温でバチッと焼き上げるから、薄皮バリバリ・・・

ブリーと共にパクパク進むね・・・

 

でも・・・わかってたけど、やっぱりトラディショナルの方が更に旨いね・・・