浅草から上野にかけて田原町と稲荷町
がある。この界隈は優れたラーメン屋があり
正統派の中華そばが多い。
地下鉄の駅で上野や浅草から一駅、二駅分くらい。
私は浅草から歩くか上野から歩いて行く。
自分が今まで食べた中華そばの中で
ベスト3を挙げろと言われたら
この稲荷屋の中華そばを入れたい。
店構えはいかにも下町のザラーメン屋
って感じ。店内も少し狭いが味と元気さは
抜群である。
ワンタン麺大盛り。
スープの切れと深みのある味わいは
素晴らしい。
麺とスープと具のバランスと味わいは
ほんとうにいい。
魚介系と鶏ガラのスープが凄く美味しい。
これがノーマルな中華そば。
支那そば系の味の深いシンプルさを
追求した中華そばだと思う。
神田勝本とたんたん亭の中華そばに
味わいは異なるが食べた後の満足感と
幸福感が似てる。
木場の吉左右、門仲のこうかいぼう
新宿のはやし田、代々木の風雲児
麺屋武蔵、麺や翔など食べログ評価値が
バカ高いお店に何度も足運んで食べたが
中華そばに限れば稲荷屋のそれが
私の理想とする味を提供してくれる。
たしかにこのあたりのお店は凄い。でも
何度も何杯も食べるような環境や味ではない
と思う。行列に並んでたまに食べると
コクがあり出汁が濃くて美味しいのだが
何と言えばいいのでしょうか
スープの喉越しとでもいえばいいのか
夏の暑いとき飲む生ビールの爽快感に
似たような味わいではない。
中華そばにそんな爽快感を求めている。