苺ジャム

今期２度目の苺ジャムを作りました。
350円が半額になっていたので、前回の苺ジャムのリベンジだ！　と、つい後先を考えずに大人買い （A；´・ω・）

今回使用した苺は 『とよのか』 です。
ジューシーで甘味と酸味のバランスが良く、好きな品種なのですが…
いかんせん日持ちしないのが難点（？）

しゅんぎくも買ったものの、すぐに取り掛かれず…orz
綺麗な所だけカットして、ジャムにしてみましたよ。



『前回のリベンジ』 というのは、カットした苺の上にグラニュー糖を振りかけて水分を引き出す際、用事が入ってしまい、その状態のまま冷蔵庫で放置（汗）
挙げ句、水分が出すぎてちゃぷちゃぷ状態に ヾ(;´▽｀A アハアハ
苺も水分が抜けてくたくたにはなっているものの、煮崩れず… （´・ω・`)☆
結局ミキサーにかけましたが、それでもなんだかサラサラしたジャムになってしまいました （；つД｀）

今回はそのリベンジ…　のハズだったのにっ！
同じ過ちを繰り返す、おバカなしゅんぎく…

今回はとよのかだったので煮崩れはしましたが、水分を煮詰める為に火にかけ過ぎたため、色が綺麗に残せませんでした。
この苺シーズン中に、今度こそ！！
３度目の正直！！
リベンジだぁ～っ （`・ω・´)☆



今回はグラニュー糖を少し減らして、40％で。


ちなみにこちらは前回の苺ジャム。



下の色が違うから比較しにくいかもですが、色はコチラの方が鮮やかでした。
なんの品種だったっけかなぁ～？？





<昨日の晩ご飯>

鰆の塩焼き
ハツともやし＆ニラのガーリックオイル炒め
グラタン
サラダ

<昨日の体調>

蕁麻疹…首・おでこ・肩・手の甲・足とあちこちに
お腹…まずまず☆

昨日も体中が痒かったぁ （；つД｀）