ビギンのアスパラ三昧

昨日のビギンツアーで入手してきたアスパラガスをayaさんがいろんな料理にしてくれました。

（実際には昨日と今日の2日に分けての提供でしたが一気に紹介。）


「レ・アーリ」のサラダ風に生のアスパラをピーラーで薄くスライスしてサラダに。



我が家の一番のお気に入り。　アスパラとベーコンのバター炒め。



これも「レ・アーリ」で美味しかった「じゃがいもニョッキのアスパラソース」をayaさんが再現トライしました。



見た目はちょっと違いますが、味は結構近くて「レ・アーリ」でオリジナルを食べてない娘も絶賛。




これはビギン'ZOOの会員の誕生日プレゼント。　5月はayaさんの誕生日なのでいただきました。

スイートポテトはオーブンで香ばしく焼いて美味しくいただき・・・



この記事で見てからずっと食べたかった「紫いもプリンwith小枝スペシャルバージョン」

こんな美味しいものを給食で食べられる今の子は幸せですね。



今回はたっぷりと買ってきたのでしばらくは美味しいアスパラガスが楽しめます。

今度はどんな料理になるかも楽しみです。（あっ！ハードルを上げ過ぎたか？（笑））

イタリア料理 「レ・アーリ」

【 本日2本目 】

午前中のアスパラガスの収穫とさつまいも植えでお腹を空かせていよいよお昼です。

ビギンさんがこの日のためにあらかじめ予約しておいたイタリア料理のお店「レ・アーリ」





おしゃれな店内はすでにお客さんで大繁盛。　これは期待できそう。



2階の予約席で11人でいただきます。



メニュー。Bランチを基本に頼んであるそうですが、人数が多いので大皿をとりわけていただきます。



テーブルの上の花にもアスパラガスが。



そして箸置き？（フォーク置き）にも生のアスパラ。



社長と準社員のyokko旦那さんは生ビールで乾杯！（笑）



生のアスパラをピーラーで？薄くスライスしたサラダ。



アスパラ入りビスマルクピッツア。



玉子を崩してマイルドな焼きたてアツアツのピザは美味しかった！



じゃがいものニョッキのアスパラソース。



ニョッキも初めていただきましたが、アスパラソースが抜群に美味い！

パンチェッタ？も香ばしくて美味しかった。

今回の一番のおすすめ！

なぜかみんな箸置きのアスパラまでこのソースに付けて食べました（笑）



トマトパスタのアスパラ乗せ



すでにおわかりでしょうが、全ての料理にビギンのアスパラが使われています。（特別バージョン？）



デザート。

さすがにこれには・・・と思ったら、梨のシャーベット、カスタードプリンに、そしてここでビギンのサツマイモ「紅きらら」入りオムレットでした。

これもまた美味しかった！



普通のBランチだとパスタまたはピッツアと自家製パンらしいのですが、パスタ、ピッツアそして評判のニョッキも食べられて幸せ。

なかなかこういうお店でいただく機会はないのですが、今回はとってもありがたかったです。

ごちそうさまでした。

農園ビギン アスパラ収穫ツアー

出張中に家内から「25日の農園ビギンのアスパラ収穫ツアーに行きますがどうします？」との
電話があったので「連れてってください。」とお願いしたツアーに参加してきました（笑）

一日中くもり空で雨の心配はありませんでしたが、作業中は暑くて汗がポタポタ　

10時半の集合時刻に合わせて皆さん三々五々集合。

新潟県内のあちこち（新潟、三条、魚沼、長岡などなど）からお子ちゃまも含めて19名の参加。



歩いて数分のアスパラガス畑で30センチほどに成長したアスパラを鎌または手折りで収穫します。



細くても長く伸びたものや太いけれど短いものとさまざまです。



楽しいけれど長時間になると結構大変。

仕事とは言えこれを毎日続けるビギンさんの苦労がしのばれます。



たくさん採れたねぇ～。



戻ってからさっそく茹でていただきま～す！



あちこちから「甘～い！」との歓声があがります。



ぶっといアスパラガスの1本食い（笑）



隠し撮りするりっつさんを隠し撮り（笑）



その後、先日東京の中学生が植えたさつまいも畑の残ったエリアへの苗植え作業。



初めての体験でしたが、最初は楽しく最後はヘロヘロ（笑）



苗がなくなりとりあえずここで終了。



・・・・・

このあとイタリア料理の「レ・アーリ」でお昼をいただいたあと（別記事で紹介します。）
希望者の6人ほどで山の沢で蟹採り。



短時間でたくさん採れてビックリです。



4時ころ解散して帰宅しました。　楽しかったけれど慣れない作業で疲れた～（笑）

先日ビギンで1キロ購入したけれどすぐに完食してしまったので今回は2キロ買ってきました。

はねだしの細いものや根元の太い部分（皮をむいてきんぴらなどに利用できる）のおまけもたくさん。

5月分のビギン’ZOOのayaさんの誕生日プレゼントとして箱を渡されたのですが家に帰って開けてビックリ。

うれしいサプライズでした。



秋の収穫祭に続き2回目の参加でしたが、これからも参加するんだろうなぁ（笑）

よろしくお願いします。

農園ビギンの極太アスパラガス三昧

昨日小千谷の農園ビギンから入手した極太アスパラガスですが、調理してもらっていただきました。



シンプルに茹でてマヨネーズをつけていただきましたが・・・「甘～い！」



本来ならベーコン巻なんでしょうが、アスパラを味わいたいのでアスパラとベーコンのバターしょう油炒め。

ベーコンの塩気とバターしょう油の香ばしさにアスパラの甘みがいい感じです。



最近は我が家のカレーは、はまっている「ゴーゴーカレー」のレトルトが多いのですが、
先日のテレビでカレーにアスパラを入れているのを見て久しぶりに我が家のカレーが登場しました。

普段ならカレーにアスパラを入れることはないのですが、これも美味しいですね。



あっという間にアスパラ１キロ完食しましたが、まだまだ食べ足りない（笑）

とても美味しかったです。

田植えで一番忙しい中、対応してくれたりっつ専務さんありがとうございました。

6月の収穫祭にはまた伺う予定ですので、もう一回大収穫させてください（笑）

農園ビギンの「極太アスパラガス」と角屋の「天ざる」

来月に参加予定の「農園ビギン」の収穫祭まで待ち切れずに思い立って
午前中アスパラガスを買いに1時間ほどかけて小千谷まで行ってきました。

昨日たまたま見ていたテレビの中で採りたての太いアスパラガスをいろんな調理をして
美味しそうに食べているのを見たら今まさに旬のアスパラガスが食べたくなりました。

農園ビギンは今日は田植えでとっても忙しい中、近くから連絡すると
全身日焼け防止したかなり怪しい衣装のりっつ専務が（失礼（笑））
用意していた極太アスパラガスを１キロ（約20本）持ってきてくれました。

本来ならこれから発送の米＆野菜の会員制宅配「ビギンzoo」の5月分として先にいただきました。

今晩はアスパラ三昧の予定です。



・・・・・

お昼はせっかく小千谷まで来たので名物の「へぎそば」が食べたくて何軒もある有名店の中から「角屋」へ。

元祖小千谷そば、「へぎそば」の登録商標を持ち、HPのURLも「hegisoba.com」と老舗有名店です。



お昼前でもすでにかなりのお客さんでにぎわっていました。



家内と私はおすすめメニューのこれ。



天ざる　1,400円



つなぎに布海苔（ふのり）を使った冷たく腰の強いへぎそばが美味しい！



揚げたてさっくさくの海老、野菜、山菜の天ぷらも美味しい！



いっしょに行った娘は温かいそばがいいと

たぬきそば　650円

少し味見させてもらいましたが、甘めの汁がこれまた美味しい。



久しぶりに美味しいそばをいただきました。


アスパラガスはまたあとのお楽しみ。

あぐりの里で「越後姫」

先日農園ビギンから宅配されたビギン'zooの中に入っていた「越後姫」がとっても美味しかったので
チラシを見てその辺に土地鑑がある女性陣がお天気もいいので「行こう」（笑）



私は乗せてもらい片道約1時間のドライブへ行ってきました。

8時半から開園のところ9時半ころの到着でしたが、その後どんどんと車が入ってきて
帰るころにはほぼ満車状態でした。



最初から「いちご狩り」の食べ放題、摘み取りではなく購入が目的だったので建物の中で野菜もお買いもの。



そして目的の「越後姫」！

次から次へと並べられますが端から売れていく。

我が家も「ひとりで１パック食べたい」という娘のリクエストで3パックお買い上げ（笑）



行った時には最初空になっていた試食いちごが運よく補充されたのでいただきましたが、
やはり間違いない美味しさでした。



家で食べる時に撮った写真。　なにもつけなくても甘～い！

いい買い物ができました。

それにしても我が家の女性陣はアクティブで「思い立ったら買いに行く」です。（笑）


せっかくここまで来たのだからと次の目的地へ・・・（続く）

農園ビギンの「ビギン’zoo」4月分届きました。

昨日の夜、出張から帰宅。

帰宅に合わせて今日農園ビギンから米＆野菜の会員制宅配のビギン'zooが届きました。

ウチでは定期2kgコースなので魚沼産こしひかり2kgプラスその時期の旬の野菜やスイーツなどで
今回はこんな内容でした。

越後姫（いちご）、雪下にんじん、さつまいも、ふきのとう、あさつき、とう菜。

内容は発送先によって微妙に変わります。

お子さんがいるウチにはあさつきの代わりにさつまいもまんじゅうなどのスイーツが入ってました。



「越後姫」は初めていただきましたが、
今まで食べた中でお世辞抜きで一番美味しいいちごでした　

～越後姫は甘さと酸味のバランスがよく果肉はまろやかで柔らかいのが特徴です。
　輸送に向かないため、ほとんどが新潟県内で消費される「幻のいちご」と言われています。～




12月の第1回分はこんな内容でしたが、この時は新潟の洋ナシ「ルレクチェ」が大好評。


もともとはビギンのスイカの美味しさにはまってビギン'zooがスタートした時に
安心安全な食材として申込みました。

この記事を読んで「自分も興味がある～」という人は直接ビギンに連絡するか、
弊社にご連絡いただけば資料をお送りしますってなんで営業してるんだろう（笑）

新潟の美味しくて安心、安全な食べ物を全国に発信するお手伝いをしたいのです（笑）

出張先の京都と滋賀の取引先ですでに2軒申し込んでいただいておりますが、
毎回何が送られてくるか開けるのが楽しみだとうれしい言葉をいただいています。

農園ビギンのスイーツラインナップ

勝手に農園ビギンの非常勤関西エリア長を拝命して出張の合間に
関西で営業のお手伝いをしているのですが（笑）
最近その看板スイーツを再度いただく機会がありました。

以前も食したことはあったのですが夏の時期に冷凍されたものの解凍が待ち切れずに
食べてしまいとても正当な評価とはいえませんでした


さつまいもプリン

卵アレルギーの子どもでも食べられるように卵添加物を使ってないプリンです。



自然な優しい甘さのプリンです。

これは解凍してすぐに冷たいのが美味しい。



さつまいもまんじゅう

「ごま」はさつまいもあんの中にごまが入れてあります。



さつまいもあん100％のこれも優しい甘さのまんじゅうです。



すぃーとぽてと

黄色・紫・オレンジのさつまいもの甘さを生かし、
最高級の焼きイモをイメージした甘さ控えめのすぃーとぽてと。

通常は3種類あるのですが、この「虹色すぃーとぽてと」（miyaくん命名）は
ひとつで３つの味が味わえる貴重なものでいつもある訳ではありません。



この時期レンジで温めて食べれば幸せな美味しさが味わえます。



それぞれ好みがありますが、私が一番さつまいもの美味しさがわかるのは
レンジで温めた「すぃーとぽてと」ですね。

特に「虹色すぃーとぽてと」はひとつで3回美味しいので特にオススメです。



以上、専務こんな食レポでいいでしょうか？（笑）

焼き芋無料配布

三条に参上というオヤジギャグでの告知を受けて住宅メーカーさんの
イベント会場で焼き芋無料配布をしている農園ビギンのりっつさんに
家内と二人で差し入れを持って会いに行ってきました。

実は農園ビギンの専務取締役のりっつさんに、ある業務上の
お願いもありちょうどいいタイミングでもありました。

1月の米＆野菜の会員制宅配の分を私が出張中ということで
遅らせてもらっていたのでそれの引きとりも兼ねて。

まだ早い時間でしたが、住宅に関心のある人とりっつさんの
ブログ＆FBつながりの人脈の人が続々と集まり盛況でした。

こちとらは住宅メーカーさんのイベントはもともとついでだったのですが（笑）
一応説明を聞いて押してもらったスタンプ3個で最後にプレゼントの焼き芋をいただきました。

今回はまさり芋とのことでしたが、1個が大きくて焼きたてあつあつでとっても甘くて美味しかったです。

先日テレビにも出演されたりっつさんは一応無断写真NGなのですが、前回同様に
実物よりかわいい写真を選んだのでいいですよね（笑）






はいっ！ここでつっこむ（爆）

農園ビギンの「ビギン’zoo」届きました。

SNSつながりで仲間になりました「農園ビギン」の
米＆野菜の会員制宅配の「ビギン’zoo」の第１回配布が今日届きました。（自宅からの写真）





送る家族によって内容も変わるとのことですが

我が家は定期コース（送料無料）２kg：2,900円/月で

魚沼産こしひかり２kg/カリフラワー２個/さつまいもまんじゅう３個/
つきたてお餅１kg（３個入り×４袋）/ルレクチェ１個/さつまいもパープル５本　でした。

カリフラワーに、はまっていて食べつくしたと言っていたのでそれを入れてくれたみたい。

つきたてお餅もお正月に助かります。（子供はあまり食べず私用に（笑））

そしてこだわりの農家さんからのルレクチェはとっても楽しみです。

信用のおける農家から直接美味しく安全なお米と野菜を手に入れられる
この企画はとてもいいですね。

相手がわかる安心感です。


今日出張でお伺いした取引先の奥さんからも１口ご注文いただきました（笑）

スウィートハルカちゃん

先日の「農園ビギン」秋の大収穫祭とJA柏崎愛菜館でいただいてきた「ベニハルカ」

小ぶりでもとっても甘いんです



保存のためにふかしてつぶしてつまみ食い・・・甘～い！



紫いも、ベニキララの3色揃ったのでさて「なんちゃって虹色すいーとぽてと」を作るのか？（笑）



こちらの保存食は薄くスライスして干しいもに。　でも天気が悪いので乾くのか（笑）

これはオーブントースターで焼いたものですが、これも左側のハルカの甘さが引き立つ。



今日は会社のストーブの上で焼いた焼きいもハルカです。　これまた甘い！



大きなものより小ぶりの方が甘いような気がします。



ここ数日カリフラワーとさつまいもをたくさん食べている気がします・・・ってホントに食べてる（笑）

ＪＡ柏崎愛菜館のやきいも

【 本日2本目 】

今日の柏崎行きの目的はJA柏崎愛菜館へ出店している「農園ビギン」のやきいも。

夏にスイカをここで買ってからビギンとのつながりができたのです。

先週の大収穫祭に続いて今週もビギン祭だ～！（笑）

館内でいろんな野菜（ビギンのがなくなったのでカリフラワーも）や米粉パンなどを買ってから
りっつさんことイモ山イモ子さん（逆か？）と1週間ぶりのご対面。

おすすめのベニハルカとベニキララを300円で袋詰め放題！







家に帰ってから広げてみたら・・・なんてこった～すごい数（笑）



こんな感じでイモ子さんはがんばってました。

ふつうはイモザイクをかけろと規制がかかるのですが
実物よりかわいく撮れたので（笑）このままでいいですね　



こちらは300円で買ってきたやきいもですが、これも多すぎだろ～（笑）



たくさんのサービスありがとうございました。

これからも我が家はがんばっている「農園ビギン」＆りっつさんを応援させていただきます。

農園ビギンの秋の大収穫祭

農園ビギンは新潟小千谷市で野菜の直売とサツマイモのお菓子を作っていて
先日「6次産業化総合化事業計画」を認定された農園です。

専務取締役の「りっつさん」とのFBつながりが縁で、
昨年の夏おいしいスイカを購入させていただいてからすっかりビギンのファンになっていました。

その後、メロンやスイーツもいただいてすっかりお気に入り。

春、夏、秋と大収穫祭があるのですが、今回は初めて「秋の大収穫祭」に
家内と二人で初めて参加させていただきました。

少し前の天気予報では今日だけ「晴れのちくもり」だったのに朝からかなり強い雨の中
10時50分ころ到着。

その頃には雨もほぼ上がり11時から白い宝石と呼ばれるカリフラワーを畑で収穫。

今年はまだ充分販売できるほどのいい状態のカリフラワーを社長さんが刈り取って
ラグビーのボール回しの要領でトラックまで運びます。

そして前もって収穫してあった「さつまいも」と「ねぎ」も含めて米袋に詰め込み放題の
おみやげがなんと1,000円！

とってもお値打ちな企画です。







参加されたお子さんはお父さんといっしょに社長さん運転の豪華トラクターに
乗せてもらってご満悦です（笑）



めったに見ることができない（と言われている？）社長さんのかっこいいお姿（笑）

※ 顔出しNGの場合にはご連絡ください。モザイクかけます（笑）



【ここまでスマホカメラで撮ったのですが、このあと室内でコンパクトデジカメで撮った
写真データがなぜかうまく取り込めず残念ながら一枚もありません（涙）】

12時過ぎに室内に会場を移してお待ちかねのランチタイム。

料理名を写真とともに写してあったので正式名はわかりませんが、思い出しながら・・・

煮玉子、カリフラワーのグラタン、カリフラワーと鶏挽肉炒め、カリフラワーと挽肉のカレー炒め、
だいこんサラダ、だいこんスティック、さつまいもサラダ、揚げさつまいもまんじゅう　などなど

それに具だくさんのけんちん汁？豚汁？、炊きたて魚沼産こしひかり。

他にも差し入れの「キッシュ」や「もつ焼き」などもありとても食べきれません。

ふだん飲まないビールもいただいて真っ赤な顔になっていました（笑）

その後、じゃんけん大会でおみやげもいただき楽しい時間を過ごすことができました。

（ホントは負け続けてなにも当たらなかったのでりっつさんから残念賞で
逆に豪華おみやげをいただきました　 ）

あっという間に時間が過ぎて2時半には一応解散。

社長さんとお酒飲みグループは部屋を変えて「スナックビギン」へ。

りっつさんはこの後、越後川口での販売の手伝い？にまた仕事にもどるとか。

（このイベントもある意味仕事ですが・・・）

さすが働きものです。

今回は初めての参加でしたが、これからスケジュールがあえば
春、夏の収穫祭にも参加させていただくことでしょう。

よろしくお願いしますね。

今日は本当にお疲れさまでした、そしてありがとうございました。


それにしても・・・写真がないのが残念だ！

【 農園ビギンと当日参加されたyokkoさんのブログも参考にどうぞ！ 】

・農園ビギンのブログ　

　ありがとうございました！秋の大収穫祭～カリフラワー収穫体験編～

　ありがとうございました！秋の大収穫祭～Ｓ氏の気まぐれランチ編～


・yokkoさんのブログ
　MONANOCCHI-VI

農園ビギンの「すぃーとぽてと」

【 本日2本目 】

越後湯沢駅内のCoCoLo湯沢で買ってきたおみやげです。

FBつながりで縁ができた農園ビギンのスイカ、メロンの他にもさつまいもスイーツがあります。

以前いただいた時には充分に解凍しないうちに食べてしまい
正当な評価ができていませんでした（笑）





今回は3種類の「すぃーとぽてと」を買ってきました。



色と味が違う3種類のすぃーとぽてとです。



ここではまだ置いてありませんでしたが、ひとつで3種類を全部食べたいという
贅沢なリクエストに応えて作ったビギン限定品の3色すぃーとぽてともできたようです。

しっとり甘さ控えめで優しい味の紫・パープルスィートロード
ほんのり塩が入っているおかげであま～く感じるオレンジ・ベニキララ
さつまいも好きにはたまらない、ほっこり最高級の焼きイモの香り黄色・紅あずま
色も全然違う3種類を1個にしちゃう贅沢すぃーとぽてと



これをなんと我が家で作ってみました。

3色すぃーとポテト～ニュータイプ　

ビギンでは手間がかかりすぎて作れないニュータイプです（笑）



レンジでチンして熱々をいただきましたが、なめらかで味の違う3種類のいもが
とても美味しかったです。

「まさりいも」とはまた別の種類のスイートポテトで
こちらもかなりのレベルです（って何さま？（笑））

R軍曹への報告であります！

【　業務連絡　】

明日の一大イベントを控えて超多忙のＲ軍曹への報告ですので簡潔にいたします！

先日入手しましたさつまいもスイーツ3種ですが、本日食しましたのでご報告いたします。


すいーとぽてと（パープルスイート・ベニアズマ）・さつまいもまんじゅう（上：ごま）



冷凍保存してあったので解凍待ちだったのですが・・・・



待ち切れず半解凍でいただきました（笑）



さつまいもプリン



これもまた待ち切れず・・・待てよ！（笑）



暑かったので半解凍でしたが、どれもお世辞抜きで美味しかったです。

その中でも我が家の一番人気はすいーとぽてとでした。

こんどは凍ってないもので再評価したいと思います。　秋？

ごちそうさまでした。


明日は残念ながら召集命令に反して参加できませんがご容赦ください。

それでは明日の大作戦が成功することを祈っております。