山芋の収穫

ねばり芋を収穫した。

今年はねばり芋の種芋を買って20本ほど植え付けた。すでに半分は試掘と収穫で掘ったが、芋が細くて食用にならない芋が半分あった。食用にならない細い芋は来年の種芋するので、新聞紙に包んで笊に入れて保存した。やっと食用になる芋は既に山掛けやとろろ飯で食べた。ねばり芋という品種の山芋の味は殆ど長芋と同じで、粘りは長芋より粘りが強く自然薯より弱い。

20本植え付けて残った半分を掘り上げてみた。前回と同じく細い芋は食用にならないが、僅か数本が何とか食べられそうである。長い芋は50cmほどで短い芋は30cmほどである。長い芋も短い芋も種芋する部分15cmほどを切り落として、細い芋と一緒に種芋様に保存した。