葉玉葱

ホーム玉ねぎがなかなか生長しない。もうとっくに玉葱として収穫出来るはずであるが依然として球が大きくならない。先月から葉玉葱として収穫しているが、相変わらず球が小さい。その代わりに軟白部と葉が美味しく食べられる。玉葱は倒伏してから収穫するから、茎も葉も食べられないが、葉玉葱はそのどちらも美味しく食べられる。従って葉玉葱は小さい玉葱と長葱の代用として使える。

知り合いにお裾分けしたら、味と香りが良いので薬味にしたり、味噌汁に入れたり、余ると卵とじや丼にして食べていると言う。意外と用途が有る。