明日 又行きますが 
明石駅近くの商店街 『魚の棚』 地元では 『うおんたな』 に
偵察に行ってきました 
３１日ほどでは ないでしょうが 雨がぱらついてるにもかかわらず 
通りは お正月用品を求める沢山の人でした 
店の前からは 威勢のいい掛け声が・・・
タコ サワラ ヒラメ・・・ 
そして 祝い鯛 の焼き上げが始まっています 
地元漁港からの 大漁旗が９８枚 踊っています 
新鮮で ピチピチ トレトレです 
そして 新春をにらむ 『にらみ鯛』 を焼き上げる
香ばしい香りが 今日当たりは広がっていることでしょう 
明日の朝は 早くから 『にらみ鯛』 を 求めて
又 出かけます 
今年は 大きいサイズの注文が多いそうです 
ある焼き鯛の老舗は ４日間で 約４０００匹 焼き上げるそうです 
くしを２本打って 反り返らせ 跳ね上げたヒレが焦げないように
化粧塩をつけ 備長炭でじっくりと焼いていく・・・・・
３０００円～７０００円 位だそうです
明石に行くと やっぱり明石焼き 
お出しの中で フワフワ アツアツ おいしい
大きなタコが 口の中で・・・・・
今日は 餅つき機で お餅をつきます 
当然 あんこもちも・・・
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