偽ついった～

｢大根｣｢厚揚げ｣に｢さといも(常備の冷凍食材)｣｢肉ダンゴ(常備の冷凍食材)｣をブチ込んで…｢白だし｣で煮込む。

…出来上がったのがコチラです。

偽ついった～

…ツマヨウジを刺してみて、火が通っているようなら一度ザルに上げる…その時に

そのお湯を使ってついでに｢厚揚げ｣の油抜きをする。

偽ついった～

大根を茹でている間に…面取りされたカケラを｢調味酢｣で酢の物にする。

同時に｢大根の葉っぱ｣の良さげな部分を適当に刻んで…

｢塩｣と｢七味｣で揉む→冷蔵庫にイン。

偽ついった～

たっぷりの水で下茹で。

アクが抜けたり、甘みが出たりするとかで｢米｣を｢お茶パック｣に入れたモノを一緒に煮る(タイミングが合えば｢米のとぎ汁｣だったりする)。

偽ついった～

輪切りにして皮を剥いて面取り…。

面取りした大根のカケラは別途使用する。

偽ついった～

職場菜園?で実った大根。

3本ばかりいただいたので…。

偽ついった～

…休憩なぅ。

｢森林の樹木｣

title:｢ヤケに密度が高い花弁…｣
at:まるで記憶に無い←
date:2024年1月17日(水)