忘年会 in アンビグラム

世間ではクリスマスではありましたが・・・。
‘クリスマスディナー’ではなく、‘忘年会’なのです。
忘れてしまいたいことがたくさんあるのです。
今日からしばらくは仕事のことは一切忘れて、
家事に励み、飲み食いを楽しみ、幸せな時間にしたいです。

そんな区切りの食事会をアンビグラムでできるシアワセ♪
次の日から休みだと思うと、おもっきりのんびりできます。




まずは、なんとかチーズのタルト青りんごソースとフォアグラ青りんごジャム添え。
チーズタルトはふんわりやさしい味で、余韻が素晴らしい。
そして、フォアグラ。あんまり好きじゃないと思っていたのは、
おいしいものに出会っていなかったからでした！！
バルサミコのソースとりんごの爽やかな甘みが、フォアグラにすごく合う。
1皿目から大騒ぎです。

最初の1杯はスプマンテ。いつもいただくものより、
しっかり目のシチリア産シャルドネのものがあるというので
もちろん即決。今日のメンバーはシチリア4人組ですもの。




次の白は同じシャルドネを使ったもので。
いつもおいしいんですが、今日のチョイスはプリティグッド♪
あっという間にボトルが空いてしまう～。




赤エビとサバのマリネ、ニンジンとウイキョウ添え。
‘サバ’‘ウイキョウ’これはもうはずせません。
このエビの雰囲気がシチリア、トラパニを思い出させます。

盛り合わせてもらったもう1品は、フルーツトマトとブッラータ、
リコッタチーズのザクロソース添え。
これは、ついつい頼んでしまいます。トマトも、チーズも、
素材そのものがおいしいです。




食べ終わってしまうといつの間にか足されているパン。
表面の塩粒がおいしいのです。

「サクランボのような果実味のあるものを」←もっと複雑な注文もついてます。
このお店に来ると、ワインのオーダーは娘がします。
確かにのんべえではありますが、まだ二十歳そこそこの
小娘のいうことを一生懸命聞いてくれ、イメージするものに
近いものを考えて、持ってきてくれます。たぶん、価格帯も考えてくれています。
今日の白、赤のリクエストを聞いて、「ちょっとお疲れみたいですね」
そんなことにも気づいてくれます。本当にすばらしい接客です。




そして、2本持ってきてくれたうち、選んだのがこちら。
これが、もうおいしいったら！
注いですぐもおいしいんですが、「少ししたら変わりそう」という
期待感に溢れています。ホントにあっという間に空いちゃうよ。




鹿肉のラグ―ソース。
お肉が細かすぎなくて、しっかり味わえます。
また、パスタのゆで具合が最高。ワインが進む～。




ジャガイモのニョッキ。
ニョッキ、初めて頼みました。
食感がたまらんです。適度な弾力、とろける感。
濃厚チーズソースもぴったり。

メインです。




仔牛のカツレツ。これも初めてです。
今日は初アンビグラムのメンバーがいるので
オーダーにバリエーションが出て楽しい。
手作りケチャップをつけていただくカツレツは
ジューシーでやわらか、さっくさく。
お腹がすいてたら、ガッツリ行けそう。




テーブルで取り分けてくれます。華麗な手さばき！
ひとり分はこんな感じ。




軍鶏のポルケッタ。表面がパリッとしてて、
中はジューシー。味の濃いしっかりしたお肉に
果実っぽいソースがおいしいです。
付け合わせのおいもが、またおいしいんですよ～。

お腹いっぱい過ぎて、デザートはジェラートに。




青りんごのジェラート。
ホントにりんごそのままの爽やかさ！




フロマージュブラン。
まろやかなバニラアイスのようで、ふわっとチーズが香ります。




生クリーム100%の濃厚プリン。
一口もらって食べたら、こゆくて、超おいしい。
次はこれだわっ。

甘いワインを一緒に。
いつもいただくドンナフガータのです。
苺の香りがたまらなくいい匂い。




締めはめずらしくコーヒーを。
アメリカーナ・・・って？
細かな泡がおいしいよ。

お料理もお酒もおしゃべりも楽しくって、
時計を見るのも忘れていましたが…。
駅までのつもりでタクシーに乗ったら
すでに電車は終わっていました…。
そのまま家までタクシーで。
気持ちよく酔っ払ったままで帰れて幸せ♪