先日石巻に行った釣果のコチを三枚におろし昆布〆にしておいたがそろそろ食べごろかとネットでレシピを探してカルパッチョと唐揚げにしてみた。淡白でおいしい。また秋刀魚を梅干しと生姜を入れ、圧力鍋で１５分煮て骨まで柔らかくした。今が一番身の入った旬のホヤを酢のものにすれば日本酒との相性抜群。
唐揚げとカルパッチョ、ビールか白ワインが合う
ホヤ酢と秋刀魚の梅煮、サッパリとした仕上がり、日本酒にぴったり
Truth Diary
リタイヤ後の無聊をかこつ日常の些末な出来事を自由気儘に書き綴ってます
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退職20年になる、ボランテイアでの就業支援活動やフリーランスでの広告業を店終いし、自食自作に励みながら気が向いたら絵筆を握り、川柳・新聞投稿などで満足感を得ながら、自由な日常を過ごしています。
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