ぬか床も熟れてきた

　旬のナスやキュウリの漬物が好きだが商品として出回っているのはどうも嫌で、つい自分で作ることになる。初夏から使い始めているぬか床が丁度いい塩梅になった。
　糠は健康にも好いそうで程よく漬かった漬物でホカホカの飯はシンプルだが旨く、つい面倒なカメの糠床をかき混ぜも苦にならない。今の気温だと朝晩２回ほどかき混ぜる必要があるが、手や指が糠臭くなるので出かけた時などはちょっと恥ずかしい、拘るなら何事も手間を惜しまない事だ。

ちょうど食べごろに漬かったナスとキュウリ、これで冷えた日本酒も良い。