冷凍庫の整理をして古いイワナとアユを見つけ、スモーカーで燻製を作ってみることにした。少し冷凍焼けしていたが、解凍して塩水にコショウを加えたものに漬けて一斗缶のスモーカーに入れてチップで燻すこと一時間ほど。程旨そうなよいきつね色になった処で出来上がり。家の外でやったため寒さのせいか煙が出るまでに時間がかかった。
吊るしていたフックが外れて、落下しアユの尾ヒレがもげてしまい無残な姿に、残念。下の方はアジの干物をついでにやったモノ
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Truth Diary
リタイヤ後の無聊をかこつ日常の些末な出来事を自由気儘に書き綴ってます
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退職20年になる、ボランテイアでの就業支援活動やフリーランスでの広告業を店終いし、自食自作に励みながら気が向いたら絵筆を握り、川柳・新聞投稿などで満足感を得ながら、自由な日常を過ごしています。
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