バスで笹かま

　以前釣ったブラックバスが冷凍庫にあったので、これの旨そうな白身を利用して笹かまぼこを作ってみることにした。

解凍した魚

三枚におろして皮を剥ぐ

俎板で叩き擂鉢で片栗粉、薄力粉、卵、酒、塩を加えてひたすら粘りが出るまでこねる。

形を整え？チーズや大葉を刻んだものを加える。

蒸し器で十分に蒸す。

蒸し上げた蒲鉾をロースターで焦げ目がつくまで焼き上げ完成。
作りたては最高。これで日本酒、やワインをやったらタマラナイ！！と自画自賛、冷凍庫の在庫が無くなったどこかにブラックバス居ませんか。