今夜はひとりご飯 もやし麺

こんばんは！！


今夜はひとりご飯
朝もひとりご飯だったので、
今日の朝昼ご飯は炭水化物の多い手抜きご飯でした。

なので、夕食は炭水化物を控えめに



もやし麺


もやし餡かけ麺です。


もやしのあんかけラーメン、サンマーメンは横浜が有名でしたね。




この前の八宝菜

残りを冷凍してありました。



もやしを麺がわりに、ラーメンもどきをつくり
八宝菜をかけて出来上がり！！




実は中華麺の買い置きがなかったので、冷蔵庫にあったもやしで代用しただけです。




これが思っていた以上に美味しくて大満足


また、作ります！！



※　ラーメンスープもなかったので、
粉末ガラスープと麺つゆと刻み生姜と長ネギで作りました。

夕食 シュリンプカレー＆朝食

昨夜は久し振りにカレーを作りました。



カレーは、海老を煮込み過ぎないように注意しました。


殻をむいた海老に塩コショウ・カレーパウダーで味付けして
小麦粉をまぶして炒めておきます。


炒め玉ねぎとシメジを海老の殻で取ったスープで煮込みます。


市販のルーを加えて煮てとろみがついたら、炒めておいた海老を加えて
いったん冷まして味を馴染ませておきます。




食べる前に温めて、茹で野菜をサラダ代わりにトッピングしました。





サラダも作りました。


レタスなどの野菜に蒸し鶏をトッピングして玉ねぎドレッシングで食べました。






キノコのすまし汁



妹にもらった大きなキノコの缶詰

薄味のついたキノコは大根おろしと一緒に食べたり
うどんにもトッピングしていますが
昨夜はおすましにしました。



美味しかったです。





昨日の朝ご飯です。


地味な和朝食でした。


煮物の色は濃いですが、味が中まで染み込んでいないので薄味





今日の朝ご飯は、夫が検診なので私一人だけ
トーストで簡単に済ませました。