かえでの花

      

 

 

 

この、赤いつぶつぶ、かえでの花なんですって(*^^*)

ちっちゃくて可愛いですね～〓

小さな葉も、これから、スクスク育っていくのでしょう…。

なにもなにも ちひさきものはいとうつくし、ですね…(*´∀`)♪

春の小鉢

今日の小鉢は春野菜のサラダ仕立てです(*^^*)

つぼみ菜、芽キャベツ、菜の花、それからカリブロというブロッコリーとカリフラワーの間みたいなお野菜を、ゴマ油系のドレッシングでマリネしてます(^ー^)

 

そして、レタスとわさび菜とで、こんもりもりつけ…(^○^)

春のサラダです(*^^*)

カリカリと歯ごたえを残して茹でてますので、食感と香りを一緒にお楽しみ下さい(^o^)

お野菜たくさんとれますよ…(*^▽^*)

今苦戦してます。

先日スマホに変え・・・いわゆる、乗り換えをしたのですが・・・。

あまりにも慣れてなくて、四苦八苦してます！

慣れましたら、逐次アップして参りますので、よろしくお願いいたします！

 

 

 

もうすぐ終わります

もうそろそろこのデザートともお別れです・・・。

夏はさっぱりと甘夏ゼリーとトマトのコンポート。

写真撮影

あああ～随分ごぶさたしておりました・・・。

 

光が入学いたしまして、ばたばたして、新生活になれるのに、子供も私もてんてこまいで・・・。

 

私は体調崩すし、光は学校行き渋ったりしまして、なんやかやで、更新できませんでした・・・。

 

今は何とか少し落ち着いた感じです。

 

夏に、糸島特集の雑誌が出るらしく、その一こまに筑前堀も載るということで、その写真撮りを、しました・・・。

 

パソコンで送る、という作業が、実に難しかった・・・。情けない。

 

・・・で、料理の写真です。(鳥コース・焼き物は二人前）

 

奥のほうにも、ご飯やら漬物やらが、並んでるんですけど、入らない！

 

今は、小鉢はところてんです！ご飯は、ちらし寿司です！夏ですね・・・。

 

毎日がんばってるみなさま、ぜひ、炭火で焼きながら、ゆっくりほっとしたひとときを過ごしに、おいでくださいませ・・・・。

 

 

 

ひんやり ところてん

今の季節の小鉢は、手作りところてん。

 

これが、とっても美味しいんです。

 

もちろん、てんぐさから作ります。

 

スーパーで売ってるところてんと違って、しっかりした歯ごたえで、こりこりとした食感です。

 

それがまた美味しい～。

 

結婚前、ところてんが好きで、スーパーでよく買って食べてましたが、ここに嫁に来て、この手作りのところてんの美味しさに開眼しました。

 

ランチでも、夜や土日のコースにもお出ししてます。

 

提供されたら、冷たいうちにお召し上がりくださいね。

 

 

 

 

 

 

ゴールデンウイークの営業のお知らせ

筑前堀よりお知らせです。

 

大好評いただいております平日のランチを、ゴールデンウイークの間、（５月１日火曜・２日水曜）、お休みさせていただきます。

 

コース料理（鳥コース３５００円、牛コース３８００円、ミックスコース４２００円）は通常どうり、昼も夜も御提供できます。

 

ゴールデンウイーク明けの、５月７日(月曜）から５月１０日(木曜）までお休みさせていただきます。

 

５月１１日(金曜日）は、お昼１２時から営業いたしますが、コース料理のみで、ランチメニューはお休みさせていただきます。

 

お得なランチメニューは５月１５日(火曜日）お昼１２時から提供させていただきます。

 

皆様のお越しを、こころよりお待ちいたしております・・・！！

 

 

(写真は、入園式のもの。光も年長さんとして、入園式に、出席しました！）

 

 

 

 

 

 

 

 

見てください

３月２０日発売の、

福岡・糸島ガイドブック「ぐる～り糸島」　に筑前掘が紹介されてます！！

当店は一組一部屋の個室になっていますので、ゆっくりくつろいでいただけます。

部屋数がかぎられていますので、必ず電話でご予約くださいね。

 

 

ランチ　　平日（火～金）の　１２時～15時

 

　　　　鶏肉中心のランチ￥１２６０

 

　　　　牛肉中心のランチ￥１８９０

 

終日ＯＫのコースは３種類

 

　　　　鶏コース￥３５００

 

　　　　牛コース￥３８００

 

　　　　鶏と牛のＭＩＸコース￥４２００

 

営業時間　　１２時～２２時　(入店８時まで）

 

　　毎週月曜　定休日です。

 

 

みてください

岩田屋と三越の会員に配布される、ＭＩ-ＣＬＵＢマガジン２月号に、筑前堀、いや、私めがちょこっと載っております。



よかったら、みてください。

　

・・・っていっても、お菓子を食べて、コメントしてるだけなんですけどね・・・。

こいつは何者だ！？って感じですね、載ってる他の方は有名な方ばかりなのにね・・・。

きんかん

只今定番の、金柑のデザート。

ぷっくり煮えた、金柑の甘露煮。

これは、種を取るのに手間がかかります。



切れ目を入れて、ひと煮立ちしてちょっとやわらかくなったとこから、竹串で種をかきだします。





種です。ちっちゃいので、老眼の方には、このお仕事は酷かも・・・。
でも、食べた時の食感を大事にするには、種取が大事なんですよね。



それから、ぷっくりと煮含めていきます。


お口の中に含むと、ぷちゅっとして、とっても美味しいですよ。