いのししのモモ肉の炭火焼き。
煮込んで、キッシュに入れます(*^_^*)
めっちゃ煙たい(>_<)
２月７日から、ジビエフェアが始まります。
筑前堀もイノシシ・シカ肉のコースを用意してます(^-^)
ジビエ（イノシシ・シカ）コース \4200 （税込）
＊前日までにご予約ください＊
写真は、イノシシ・シカのお肉の炭火焼。 炭火で焼いて、塩・こしょう、自家製たれ、柚子ごしょうなど、お好みの味付けでお召し上がりください。
次は、イノシシのコンフィ。 軽く炭火であぶっていただいて、ラビゴットソースをちょっとのせて、レタスに 巻いて召し上がって下さい。
次はイノシシのホイル焼き。 里芋ときのこと、イノシシのお肉が入ってます。
牛筋味噌と絡めて召し上がって下さい。 味噌がちょっと焦げたのがまたいいんです(*^▽^*)
イノシシ・シカ料理の他にも、筑前堀名物の鶏皮の味噌和え、女将手作りの前菜・小鉢・焼き餅・ご飯・漬け物・デザートがあります。
さらに、ジビエフェア期間中は、ジビエコースご注文の方に、ワンドリンク（焼酎・日本酒・グラスワイン・ソフトドリンク）をサービスいたします(●^o^●)
皆さんが持っている、ジビエの、獣臭い、固い、といったイメージを吹き飛ばす美味しさです(*^_^*) 是非この機会にどうぞ(*^▽^*)
２月７日から、ジビエフェアが始まります。
筑前堀も、ジビエ（イノシシ・シカ）のコースをこしらえました。
ジビエコース
（イノシシ・シカ）
4200円
前菜5種盛
鶏皮の味噌和え
イノシシ・シカ肉の炭火焼
季節の焼き野菜
イノシシ肉のコンフィの炭火焼
イノシシ肉のホイル焼き
小鉢
手作りのお餅
折り箱入り季節のご飯
自家製漬け物
本日のデザート
以上です。
料理の写真は、実はまだ肉が到着しておらず、撮影出来ませんでしたので、肉が着き次第、写真をアップさせていただきます。
期間限定ではありますが、福岡県共催なので、安価でイノシシ・シカ肉を食べられる絶好の機会です。
炭火焼でダイレクトに、ジビエの味を堪能しませんか？
御予約お待ちしております。
