一乃谷 精米歩合35%

無濾過生原酒、山田錦100%それに精米度35%の大吟醸。米は削れば削るほど酒はうまくなるわけでない。雑味をとればとるほど酒の旨味が上がるわけでない。
だから、最近はうすにごり、無濾過なんかが注目されてると思う。



と言いつつ、この一升瓶、こんなハイスペックにもかかわらず、かなりリーズナブルなのだ。そして、やはり絶妙な風味を残した透明感がたまらず旨いのだ。





酒の肴は、最近、家で流行ってる、きりたんぽ鍋



それに、鰹のたたき、めばちマグロ、生ホタテの刺し身たち。



こんな瞬間がある自分は充分、幸せなのだ。