ダメになっていく店

福島県の白河市で、
一昨日、久しぶりに行きつけであった食事処に行った。
明らかに店の雰囲気が違っていた。高級感があった店内が何か古ぼけているような場末な雰囲気が漂っていた。
メニュー表も清潔感がなく、頼む気がしなくなるような料理の写真。。なんでこんなに焦げた料理の写真使っているのだろうか？？       お店の神経を疑う（；￣ェ￣）

それに加えて、素人丸出しの料理に影ができていてお世辞にも美味しそうに全然見えない写真の数々…
案の定、料理を頼んで食べてみると、熱くなければならない料理の中が冷たかった、、、^^;

おいしかったはずのお寿司をカウンターで頼むと、ちょっと高級な回転寿司屋で食べたほうがおいしいと思われるようなお粗末なお寿司だった。。(⌒-⌒; )
がっかりな限りである。

もう、どうしてしまったの？  この店は……

同じようなことが、あるラーメン屋さんでもあった。
今日のお昼、やはり久しぶりに行ってみたワンタンメンが自慢の店。
そのワンタンメンが、、、
目玉であるはずのメニューがなくなっていた。自慢のワンタンメンがメニューからなくなっていた時点で嫌な予感がした。
麺はそこそこおいしかったが、スープの味も変わっていた。そしてチャーシューがゴムのように固い、、、 こんな硬くて不味いチャーシューは生まれてはじめてだ！もし、チャーシュー麺を頼んでいたら、悲惨であったろう……
明らかに代替わりしたのか？？
店の店員もすっかり変わってしまっていた。ランチに今時、禁煙でなくてタバコを吸ってる客も何人かいた。タバコの煙の匂いで、おいしいラーメンがまずくなってしまう。。
昼時は、いつも駐車場がいっぱいで満員だったのにけっこう空いていた。
やはりこの店も経営者が変わったのか？代替わりしたのか？
すっかり場末な雰囲気のお店になってしまっていた。

これらの店には、もう足は運ばないだろうな(￣▽￣)
ダメになっていく店ってこんな感じでお客さんが離れていくんだろうな～～

残念だけれど（－＿－；）
ちょっとした店側の人達、自身たちの気遣いと、気づきなんだけどね！

ステーキハマで慰労会

我が社は決算が9月なのだが、会社の業績好調のため全社員で慰労会を開催した。
会食開始前30分ほどラウンジで日頃の社員の慰労に対しての挨拶と今後の会社の方向性を話して、部長の乾杯の音頭で会食開始（＾Ｏ＾☆♪



楽しいひと時をすごすことが出来た。
ひとえに全社員の日頃の頑張りと努力の賜物である。感謝だ。

今回で昨年に続いて2回目だが、このような会を毎年やりたいね。
社員のモチベーションも違う。

起業して16年経つが、独立会社設立してその間いろいろあったが、やってきた甲斐があると思えるひとときである。

東北自動車道上り 矢板北PA

昨日、台風のため得意先とのゴルフラウンドが中止になり、仕事の打ち合わせの会食をホテルの最上階でし、泊まって次に日は、そのまま帰宅することになった。

豪雨の中、東北自動車道上りを帰宅途中、朝食事をしていないので朝昼一緒という気持ちで、矢板北PAで食事をした。
以前、ここの事はカツ丼の形成肉の件で書いた、、、
その事もあって今回は「かき揚げそば」を注文した。



そばも立ち食い的な食堂にしては、麺が手打ちっぽくなっていて、けっこう美味しかった。


東北自動車道上り 矢板北PA建物改装前は、こだわりを感じさせるように「とんかつ定食やカツ丼は揚げるのにお時間を１０～１５分くらい頂きますので、ご了承下さい」と、掲示してあった。
そして期待通り断然美味しかった。
自分の娘にも食べさたくてわざわざ連れて「ここのとんかつ定食は美味しいんだぞ～」という具合に人に話したくなるほど美味しくってお気に入りであった。娘も高速道路のPAで外食するのであれば、ここという感じであった。

東北自動車道上り矢板北PAの建物改装後の食堂の経営が代わったのか？
わかりませんが、経営者が代わっていなければ、以前の美味しさを取り戻して欲しいと思うファンの一人です。。

値上げしてもいいので、形成肉使用反対！

CoCo壱番屋のように
安い価格のとんかつ(形成肉使用)と区別して、ネーミングを「手仕込みとんかつ」のようにして多少高くてもちゃんと正肉を裁断したとんかつを提供して欲しいですね。

美味しい居酒屋

仕事で福島県白河に
昼は「きんぞう」で白河ラーメン
やはり、薄味ながら出汁がしっかりしていて、飽きがこない また食べたくなるラーメン^o^
ワンタン麺を食べたが、美味！



夜は「たむろ酔家」という居酒屋へ
以前もM社長に連れてきて頂いて良かったので再来店。



ジャンボ鶏の唐揚げや特大さんま塩焼き新鮮で脂が乗っていて今年食べたさんま塩焼きでナンバーワン！
その他のメニューも美味しくて良かったです。
締めの焼うどんもコシがあってシコシコで美味しくって、それに鮭の海苔おにぎりも銀シャリで美味かったです。

いい店見つけました！
また、御伺いします。

外食の成型肉

仕事の帰り、東北自動車道の上りの矢板北パーキングで食事をした。
自分の記憶では、パーキングの矢板北の上りの食堂は結構美味しくてお気に入りであった。
早速、カツ丼を注文。



肉の形が整いすぎていて、嫌な予感がした。。
食べてみると、柔らかくて肉の食感があまりない。よく出来ているが、成型肉であった。
以前は、歯ごたえ抜群のちゃんと厚さ2～3cmに切った豚肉で美味しかったのだ。
愕然とした。

CoCo壱番屋でもカツカレーで、「手仕込みかつ」でないメニューのカツは成型肉である。

CoCo壱番屋は、このように区別がつくから、まあ許せるし成型肉のカツカレーは、お値段もお安めである。

外食でこのような事が、横行してくると柔らかくて肉の食感があまりない肉が本物と勘違いしてしまう子供達も出てくるかもしれない。
やはり、消費者やお客に区別出来るよう形成肉使用の際は、メニューに表記をするように国も規制していただきたい！
自分などは、高カロリー摂取するのに、カツ丼の肉が形成肉であれば違うメニューを選んでいたはずである。

これからは、
とんかつ関係のメニューは、専門店以外では頼みにくくなってきてしまう。

素晴らしすぎる 料亭「らん亭」

昨日のゴルフラウンドは後半、雷もあがってプレー再開したが、


後半スタートしましたが……

後半2ホール目から雷鳴は鳴らないが土砂降りの雨。滝に打たれてスイングという状況。。
バンカーは、湖のように水が溜まって、そこが本当に底の深い池のようになってしまって。

ボールが入ったら、池と同じようにボールを取る事は困難な状態。
こんな情景は始めてである。
自分もグリーン周りのバンカーに1度ハマって、バンカーならしでかいてさぐっても見つからない状態だった、、、

後半5ホール目からは、雨も小降りになってきて晴れ間も出てくるくらいであった。
何とか1R出来た。
体力も消耗した。辛いゴルフだったが、いろいろと楽しめた。

終了後、那須ちふり湖カントリーの温泉で疲れを癒し、

福島県郡山市の料亭の「らん亭」へ
夕食の「らん亭」が楽しみで、土砂降りでもプレーしてきたんだ！と思いつつ （≧∇≦）

日曜日の夜にもかかわらず、自分達の為に特別に予約を受けてくれた。
感謝である。

季節の素材を使ってだされる料理は、言葉では言い尽くせない素晴らしさで、「生きていて良かった！」と、思ってしまう程！絶品の数々

ほんの少し料理の写真を



礼文島のバフンウニで、甘くてとろけて、むらさき(醤油)をつけずに戴きました。
むらさき無しの方がイイくらい濃厚で素晴らしい味でした！



そして、クチコ
わかる方は、ビックリするでしょう！
この一品に大感動 

炙ってあって、なかはふわふわの濃厚な味わい。
これ、大好きなんです！！

自分は感激で、普段あまり飲まない日本酒を1合をまた
おかわりしてしまい、冷酒2合戴いちゃいました (^_－)－☆



7年もののアワビ
こんなに大きいのは、自分は生まれて初めてである。
 刺身、しゃぶしゃぶで戴きました。
しゃぶしゃぶすると、身が柔らかくて最高でした。

アワビの肝はサッと炙って、胡麻油に粗塩を少しふって
それにつけて戴きましたが、甘くて美味でした。

鯛茶漬けも素晴らしく、鯛の頭でとっただし汁を注いで戴くのですが、素晴らしくだしがでていて！
これも絶品で、
いつも驚きと感動の料亭です。

福島県でこれだけの料理を戴けるのは、信じられないほど！
自分なりに京都や東京、福岡、仙台等々で有名処の料亭に今まで行ったことが多少ありますが、
それに勝るとも劣らない素晴らしいお店です！


いろいろと経験できて、
生きていて本当に良かったと感じられる1日でした 

佐野ラーメン「栃木軒」

ランチで佐野ラーメンのお店に行ってきました。
「栃木軒」というお店。店内は和風の雰囲気で綺麗で冷房もきいていて快適でした。
メニューは、
中華そばと叉焼中華そばと餃子 シンプルな構成。

今回は、中華そばを頼みました。



麺はもう少し縮れ麺だと個人的には嬉しいですが、手打ち麺で美味しいです。

メンマもシャキっとしていて美味しかったです。
宇都宮で、今までラーメン食べてきて美味しい店がなかったので、嬉しい出会いでした。

スープは、鶏ガラ強めですかね。
自分は少し塩分強めに感じましたが、白河ラーメンに慣れてしまっているせいかもしれません。。
そう言えば白河ラーメンはじめて食べた時、醤油かけた記憶が蘇りました。
20何年前デスね…


自分は、宇都宮出身なのですが、「栃木軒」さんの餃子、大ぶりで皮が餅っとしていて、
ラーメン店の餃子としては大振りかな？と、思います。。自分は、1個と半分で食べるのやめました…
「宮餃子」とメニー等に書いてありますが、これは止めていただきたい。
宇都宮の餃子としては、はっきり言って、まずいです！
「宮餃子」銘打っていなければ、自分の好みの餃子でないので、次回は頼まずにラーメンだけにしようと思うのですが、、、
事実、餃子を頼んでいるのは満席にもかかわらず、自分達ともう一組だけでした。

今まで自分が栃木県外に居て、「宇都宮餃子」と、銘打って物産展などで売っているのを何回も見かけて、食べてガッカリした思い出があるので…

その都度「この餃子は本場の宇都宮餃子とは、全然違うよ。本場ではもっともっと美味しくて別物だよ」と、言っていたもので…

つい、厳しく言ってしまいました。。

餃子の命名には不満を感じましたが、ちゃんと修行してきた本格的なラーメン屋さんです。

こういう店を待ってました！

また行こうと思うお店です( ^ω^ )

みんみん餃子

昼に駅東口の「みんみん」の餃子を食べてきた。平日の11時半すぎにもかかわらず、行列。



12時位からは、行列が更に長くなった。

中学生の頃からよく食べた「みんみん」以前は駅東口にお店はなく、旧イトーヨーカ堂の近くのお店に良く行ったものだ。今も営業している。
比較的新しい店の駅東口のお店、駅東口から徒歩ですぐである。
店内もゆったりできて、駅前にもかかわらず、駐車場も豊富で快適である。

味については、当時に比べて前回のお土産の時も感じたが、多少変わった感はあるが、基本的には当時と比べて許せる大丈夫な範囲。
少しコクがなくなったか？昔と比べるとアッサリした感じ。
でも、美味しかったです( ´ ▽ ` )ノ

定番の焼き餃子に水餃子。



個人的には、何回も揚げ餃子は挑戦したが、今では頼まなくなってしまっている。

「みんみんの餃子」は、アッサリした感じで、かえって気軽に食べられる。
仕事中の方々もたくさんいた。
具は野菜中心になっていて、ニンニクは、ほんの少し入ってる程度で、ニンニク臭も気にならない感じ。入っていないと思うかもしれない程度。

やっぱりお土産とは、段違いだね。
皮のサクサク感が、みんみんの餃子の美味しさを際立たせます！

餃子と言ったらビールでしょうが、ライスも欠かせません。

学生時代よく焼き餃子、水餃子、ライス2杯でよく食べたものです。

最後は、醤油と酢、辣油で自分なりに味付けした水餃子のスープにライスを入れたりして食べたね～ 

ぎゅうぎゅうで食べるお店と違って、ゆったりしていて来店しやすい感じです。やはり居住性は大切ですね。

また来ます＼(^o^)／

奴寿司 華月

昨晩は、「奴寿司 華月」に予約して行ってきました。
寿司会席コース1万円を戴きました。



先付け
自家製からすみも美味しかったです。

このあとに 食した鮑の澄まし汁も美味しかったですね。



お刺身（＾Ｏ＾）
鮪の大トロは少しスジっぽかったかな？

店の雰囲気も良く、カウンターが見事で、今度はカウンターで会食したいですね。
平日にもかかわらず、満員でした。

穴子の握りは最高でした。
握り用の穴子の大きさも大きすぎず、骨も当たらなく、ちょうど良かったです。何と言っても多分鮮度がいいのでしょう。ほわっとやわらかくて、思わず3貫も食べてしまった (^_^)a

今度は、穴子の白焼きを食べたいですね。

きんきの煮付けも食べたいね。

近場でいい店見つけました。
コースもいいですが、握りをお好みで頼んで、魚介類をツマミにその日の気分で頼んで、飲みにまた行きたい店です！

誕生日

昨日は、社員の考課とボーナスの計算や業者との交渉等の事務処理の仕事を1日して、
自分の誕生日だったので、
夕食は「ひょうたん寿司」に行って来ました。
新天地に引越しして来て、約1ヶ月が経とうとしているが、結構お気に入りのお店で、美味しい魚介類やお寿司が堪能出来る。
テーブル席やお座敷もあるが、やはりいつもカウンターで(^o^)
特に、金目鯛の煮付けは美味しくて毎回のように頼んでしまっている。
なんか、週1回のペースで来店している感じである 

誕生日も５１回目で σ(^_^;)
自分がもうこんな年になるとは……
わかっては、いても。。
昔は「人生50年」と言われたものですからね。
あとは、自分で言うのも何だが、今まで頑張ってきた分、少し気持ちに余裕を持つことにしよう！

奥様からの誕生日祝い。
気持ちが嬉しいね☆*:.（＾∇＾）



それぞれ黒、赤、青の三色のボールペンになっています。
ペンがゴルフのドライバー、アイアン、パターになっています。面白いね！

これからは、踏ん張って食いしばって、苦しいだけではなくて、楽しく生きなきゃね。。

高級回転寿司

昨日のランチは「すし華亭」という回転寿司屋に行ってきた。
回転寿司といっても、カウンターの店にひけをとらない美味しさで、値段も回転寿司とは思えないような、いいお値段でした。。(^.^)
でも、満足度抜群。



ピンボケで自分の手が写り込んでしまったσ^_^;
本鮪4点盛り、美味しくてまた頼んでしまいました。９８０円



ウニいくら鮪とろ、これも絶品でした！

少し控えめに食べて、2人で約６０００円
高めですよね。。
でも、いつ来ても混んでいます。
美味しさ、満足度は ◎デスね！

 

凄い回転寿司屋です。。 

今度は、夜に飲みに行こう(^O^)／

らん亭

昨晩は、得意先と「らん亭」で会食した。
福島県郡山市の割烹料理店の料亭。
福島県ではナンバーワンの料亭である。
やはり流石に食材の素材を生かした素晴らしい料理の数々、芸術的でもあり、
まさに至福のひと時であった。



クチコ
ナマコの卵巣を集めて塩漬けにしたもの三角の薄いクチコにするのに、ナマコ数十キロ必要と言われ、希少な珍味で、今回のは生のクチコを集めて焼いたもので、中はフワッとした食感で絶品だった。
写真のは、実は自分が一口かじってしまったものです、、、σ^_^;
あまりの美味しさに写真を撮ってしまいました。

おもわず日本酒を飲んでしまいました！
新幹線の最終の関係もあって、忙しくなってしまい、炊き込みはお土産にしてもらった。。

自分は、ホテルハマツでいただきました（＾∇＾）



すっかり飲んで、できあがって食べ散らかしている状態、ホテルの一室にて。。



また、缶ビール飲んでしまっています。。

震災以来、久しぶりにお伺いしたが、是非また来店したいものです。

ご主人との再会には、感動した。素晴らしい時間を過ごせた。

東北自動車道で食事

今日は泊まりで仕事のため東北自動車道で移動中に矢板北PAで昼に食事。
生姜焼き定食（＾∇＾）



かなり美味しかった！
いつも美味しい高速道の矢板北PAのお店

意外にありそうでない、メニューの料理みんなハズレのない美味しいお店です！
トンカツ定食も値段の割に美味しいですよ(^.^)

 

高速道路のPAお店の食事って、結構美味しい所ありますね！

誕生日

昨日は奥さんの誕生日だったので、引越しや手続き等で大忙しの中、夜は外食へ行って来た。
6、7年前は大繁盛店だった 「食キングFun」雰囲気も良く、当時予約の電話をしてもいっぱいで入れないことも。。
今では、結構空いた感じ…

お店の店員、アルバイト？の人に聞いてみると「忘年会のシーズン以外はいつもこんな感じですとのこと」
失礼ながら、この店のピークは過ぎてしまった感じ…

それに比べてランチで行った「ひょうたん寿司」は満席。6、7年前の当時と同じ。寿司カウンターがあって本格的な昔ながらのお寿司屋。
やはり専門性を全面に出している本格店は廃れない、飽きられないのであろう。

どんなに雰囲気が良くても多国籍料理、創作料理的な店は一時期は流行っても飽きられてしまう。


Funの料理でも美味しくていつも頼んでしまう「ナシゴレン」インドネシア料理

辛味があって、結構つまみになります！


寿司屋で季節のものを提供してくれて、あるいは炭火で鶏のいろんな部位を提供してくれるような焼き鳥専門店こういう店は飽きられない。
むしろ、お寿司だったらあの店とあそこと、いうようにその地域の人達にインプットされる。

焼き鳥屋なら、あそことあそこと言うように！

因みに昨晩は締めは、いけないと思いながらも飲んだ後…「ラーメン火山」へ
アッツアツの石焼きの器にラーメン
まさにスープが沸騰して火山のよう 
この店も当時大繁盛店だったが、繁盛時間帯に行ってもガラガラでした。。



グツグツに沸騰しているスープ   もれなく生ビールを頼んでしまいました。。

少し摂生しないとね…

やはり奇をてらったお店は一時期は繁盛しても飽きられるのも早いのでしょうかね！

CoCo壱番屋

引越しも無事終わり、

新天地、転居先で昨日のランチ「CoCo壱番屋」にリベンジのため「ロースカツカレー」ではなく、
「手仕込とんかつカレー」



美味しい！        サックサクに揚がったお肉。
これです、これって感じ d(^_^o)

CoCo壱番屋では、オススメは「手仕込」ですよー～