今年もクタクタと言いながら
お節を作っております。
いつも完成したものだけ写真を撮るので
今回は途中も撮りました（笑）
母が送ってくれた数の子、
娘と一緒に下ごしらえ。
しっかり味が染みますように…。
ニシン入り昆布巻き
伊達巻、端を切ると大丈夫…（笑）
前もって、オーブンを２００度余熱…に。
『はちみつ＋白だし+水＋みりん＋塩』（A）
を鍋で温め、冷ます。
卵５個、大きめのはんぺん１枚、砂糖大匙３、
冷めた（A)を入れてフードプロセッサーへ。
混ざったら
型(ロールケーキを焼く時の物がいいでしょうか…)に
流しいれます。
２００度で１０分～１２分(茶色く色づく)
１８０度で１５分～２０分。
鬼簾がないので１００均の太い簾巻きで代用。
栗きんとん…↓
娘と一緒に裏ごし。
疲れました～…。
圧力鍋で黒豆完成。
黒豆300ｇ、砂糖150ｇ、醤油大匙１、水800ｃｃ
塩小さじ１程度。
黒豆は洗って、一晩『砂糖150ｇ、醤油大匙１、水800ｃｃ
塩小さじ１程度…を合わせたものを火にかけたもの』（A）
につけておく。
圧力鍋に（A）+黒豆を入れて強火にかける。
おもりがユラユラ動いたら弱火にして、火にかける。
２０分後に消して、そのまま冷ます。
ポン酢のジュレ
たたき牛蒡。
・・・ゴマをするのは息子。
いろんな意味で（笑）
干しシイタケはこうしていつも戻してあります。
明日はまた、別の料理を…♪
*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*
追記
３１日はこちらを用意。
↓
下の小さいエビとホタテはそれぞれ味付けしたあります。
おつまみのピンチョス用です。
