２層のゼリー。
みるくかん、に近いですかね。
しっかりしたテクスチャーに。
今更更新？？？って感じですみません。
今年はたくさん栗をいただき、
渋皮煮を作っていたことを思い出しました(笑)
手間はかかりますが、とてもおいしかったです。
よくタルトを作ります。
以前紹介したことのある苺のタルトも好きです。
手軽さから缶詰の場合も含めて、洋梨が好きで
今回のメイン写真は洋梨です。
苺に比べると色合いが・・・?
こちらはバナナのパウンドケーキ。
今日は朝のうちに煮ておいた
サツマイモを使って
タルトを焼きました。
ココアパウダーとアーモンドプードルを
使ったクリーム生地です。
細目グラニュー糖40ｇ、ココア5ｇ
アーモンドプードル40ｇ、全卵M1個
無塩バター40ｇ
上がけには
グラサージュ40ｇに、蜂蜜、黒ゴマを入れてます。
小さいサツマイモで量も少なかったので
立体的に芋を配置できなかったのが残念です~。
タルト型は15ｃｍのもので、
薄力粉90ｇ、細目グラニュー糖40ｇ
黄卵M1個分、無塩バター40ｇで作っています。
ガスオーブンで170度、40分。
（機種によって調整が必要です）
秋のタルトですね~。
今日は
大雨で外出がはばかられるので
レシピを考えてました。
とっても小さな四角いパンの
焼き型(６個分)があるので
それに合わせて配合。
配合だけ記録に残します。
小麦粉100ｇ
ベーキングパウダー小さじ２
ドライクランベリー90ｇ
クランチ40ｇ
牛乳90ｇ
生クリーム10ｇ
グラニュー糖100ｇ
卵１個
牛乳をやめて生クリーム１００ｇでもOK。
まだ改良の余地があるかな~(;^。^A アセアセ…
今日は友人が来ることになったので
大慌てでタルトを焼くことに!
時間がないので
カスタードを別にするやり方はやめて
アーモンドクリーム(アーモンドプードルを使う)を
たっぷり使ってそのまま焼き上げました。
全力で冷やしていますｗｗｗ
昨日、友人の新築祝いのお祝いをすることになり
新居にお邪魔することに。
確定かどうか、決定の連絡がなかったので
家で過ごしていたのですが
心配になって共通の友人に連絡。
『あるらしいよ』
そう聞いて慌てて焼いたので
材料が少なかったのに強引に
焼きましたｗｗｗ
小さかったけど何とか食べて貰えましたｗ
新築のおうちの香りっていいですね~
・:*:・(*´エ｀*)ウットリ・:*:
マンゴーゼリー
+
３種のベリーのゼリー
+
ミルクゼリー
・・・を、楽しめるゼリーですｗｗｗ
変化をつけるために
ミルクは別に崩してからのせてみました。
酸味のある果物の部分と
甘いミルクゼリーの
マッチングがすごく (・∀・*)イイ!
今日は大きな大きな洋ナシの缶詰が
手に入ったので
洋梨のタルトを焼きました～。
粉糖をかけて焼くといい感じになります
写真がうまく撮れなかったな～
σ(o・´ェ`・o)ン-…ｗ
☆*。:゜*コンニヾ(*゜∀゜*)ノチワァ.゜。+*☆
最近時間がなかったり、材料買い忘れたりで
パンを作れないでいるので
今日もぱぱっと作れるお菓子にしました。
モンブランです。
私は好きじゃないので逃げてたのですがｗ
久々に作ってみました。
以前は一人用、小さい形で
スポンジケーキを土台に層にした
モンブランを作ったので
今回はパイで１５センチの土台を焼き、
カスタード、生クリームで
大きく作ってみました。
形は不格好ですがご容赦をｗ