今日は母のレシピで粕汁を作りました。
大根・ニンジン・こんにゃく・ちくわ・薄揚げ・鮭が入っています。
冬に温まりたいとき、そして野菜をたっぷり取りたいときに
いいですよね。
酒かすって好みがあると思いますが、子供たちは好きみたいで
競い合って味見と称してぺろり（笑）
でも甘酒は苦手だそうです(*'‐'*) フフ♪
我が家では味噌は加えず、だしと酒かすで味付けしています。
【今日のお弁当】（上段左から）
- 大根とニンジンの炒め物
- ほうれん草のバター炒め
- トマト
- ひじきの炒め煮
- イチゴ
- もやしのトウバンジャン炒めシソ添え
- 小エビ・筍・きゅうりの和風炒め
- 若菜ワカメご飯
- 梅
- シソワカメ
- 黒豆
ダーリンが酒かすを頂いてきました。
新婚時代にダーリンが嫌いだといっていたので、
「かす汁」を封印していた私。
聞いてみると「嫌いじゃないよ」というので
今日辺り作ってみようかなって思っています。
なんだか花冷えのこの頃です。
汁物でじわじわっと温まりたいですよね。
母に電話してレシピの確認もしましたし（笑）
我が家は味噌を加えない作り方なのですが、いい味が
出るんですよ～。上手く再現できますように☆
【今日のお弁当】（上段左から）
- 葡萄
- ゴマ昆布
- そば飯
- オカカの佃煮
- お漬物
- きゅうりの粒マスタードマヨサラダ
- だし巻卵
- 和風ドレッシングがけニンジン
- トマト
- 鶏胸肉の塩胡椒焼ケッパー添え
- インゲンのしば漬和え
一昨日はオトモダチ数家族と、ランチから夜中近くまで
おしゃべりし続けました。
昨日はやはり数年来のお友達3人が新築祝いをかねて
遊びに来てくれました♪
タイプの違う天然発言に静かに(しかし的確にｗ)突込みが
入る3人の会話に笑い続けました。
とっても楽しかったです(´- ｀)フッ(´ー ｀)フフッ(´ー+｀)キラッ。
お友達の一人は1歳のお嬢さんを連れてきていて
私の子供たちもずっとそばについて遊んでいました。
愛くるしい笑顔にみんなとろけちゃいました
みんなお花屋さんだったので(一人は現役です)
アレンジや寄せ植えや花壇の様子など、ちょっぴりドキドキ
しましたが、優しい人たちなのでいいことばかり言ってもらって。
頂いたお花は別の項目で写真を公開しますネd(´▽｀*)
【今日のお弁当】（上段左から）
- エビチリ
- ゴマ昆布の佃煮
- 炊き込みピラフ
(鮭・玉ねぎ・ニンジン・大根の葉・大葉・ニンニク・パセリ) - 蕗山椒
- しば漬キクラゲ
- 焼鮭の大葉飾り
- ひじきの煮物
- ほうれん草とニンジンの胡麻和え
- きゅうりの漬物
- トマト
- 黒豆
- 鶏の唐揚
今週も始まりました☆ドウゾ (っ´∀｀)っ))ヨロシク。
春休みに入っているので気ぜわしくてバタバタしてしまいます。
土曜日にさいたま新都心にあるコクーンで春の服を
チョコチョコっと買い足しました。
役員続行で学校へ行く機会も増えるので、お買い得なもので
カジュアルすぎないものを意識して数枚。
基本ジーンズやティアードスカートのようなものが多いので
そこにプラスするという感じです。
高いものを厳選して・・・じゃないところが私っぽいです（笑）
自分らしく、そのシーズンを楽しめたらいいという考え方。
いいものを長く・・・という考え方には逆行していますね。
でも好みも髪型も変わるし、それでいいかなって。
年齢的にはいいものを着なくちゃいけないのでしょうけれど
ブランド物・貴金属には正直それほど興味がありません。
ただ、デザインや色などで気に入れば買いますが・・・。
(もちろん結婚式に出たり、行事でそれなりのものが求められる
場ではちゃんと考えます!)
お友達もカジュアルな服装の人が多いので、無理なく・・・
自然体で癒されています（笑）
みなさんはいかがですか？
この春買い足したモノを教えて下さいネd(´▽｀*)
このパンケーキは、ココアの風味が優しい
アップルプレザーブ入りのパンケーキです。
パンを用意し忘れていたので慌てて焼きました（笑）
<材料>８枚分
*ホットケーキミックス2袋
(今回は大麦いりのホットケーキミックス使用)
*牛乳300ml～310ml(硬さを調節してください)
*バンホーテンココア(砂糖なし)１/３カップ
*全卵２個
*バニラオイル数滴
*アップルプレザーブ・リンゴ１個分
*ミントの葉
*ホイップクリーム
*チョコレートシロップ
*粉糖
<作り方>
1.ボウルにアップルプレザーブ以外の材料を入れる。
2.粉気がなくなるまで混ぜあわせ、フライパンに火を入れる。
3.熱したフライパンに薄く油を敷いて、２をお玉一杯分すくって
真ん中に落とし、自然に円形を作る。
(強い火力のほうのコンロで弱火にしています)
4.３の上にアップルプレザーブを好みの量並べて
表面に穴がふつふつと開くのを待つ。
5.空気の穴が開いたらへらで裏返し、また弱火のままで５分ほど焼く。
6.お皿に入れて、チョコレートシロップをかけ、粉糖を振り
ホイップした生クリームをのせてミントを飾れば出来上がり。
仕上がりは甘さがほんのりとした状態なので、甘目が好きな方は
お砂糖を入れたりして加減してください。
ココアをしっかり混ぜないでマーブル状にしても綺麗です♪
【今日のお弁当】（上段左から）
- ポトフ(ニンジン・ジャガイモ・ベーコン・玉ねぎ・ほうれん草)
- ご飯
- 梅
- きゅうりサラダ
- 佃煮
- ニンジンとゴボウのキンピラ
- ブロッコリーの塩炒め
- トマト
- 小松菜と揚げとニンジンの煮びたし
- 肉団子とニンジンの甘酢和え
- ニンニクと塩ダレの香草パスタ
- 筍・ニンジン・キクラゲ・春雨の炒め物
泣かないぞ！と心に誓っていた卒業式でしたが、在校生と卒業生の
掛け合いのような合唱に、そして退場の際にかかっていた「コブクロ」の
「桜」に泣かされてしまいました（苦笑）いい曲ですよね・・・。
針金と紙の花で作ったアーチをくぐって見送られるのですが
両側でアーチを持っていた在校生たちが口々に娘の名を呼び
「ありがとう！(*^ー^)ノ☆。・:*:．・★,。・:*:．・☆またね♪」と言ってくれるのを
ききながら「娘はみんなに優しく接してきたんだな」と誇らしく思いました（笑）
言葉をかけてくださった皆さんに御礼が言いたいです♪
【今日のお弁当】（上段左から）
- ナス・長ネギ・薄揚げの醤油炒め
- ほうれん草のオカカポン酢びたし
- 大根と豚肉の炒め物
- トマト
- インゲンとゴボウのアンチョビマヨ炒め
- イチゴ
- プリーツレタスサラダ
- ひじきとうすあげの炒め煮
- コロコロきゅうりサラダ
- ワカメとゆかりのご飯
- 梅
- 鶏の甘辛煮
明日はいよいよ娘の卒業式です。
そのせいか、昨日はずっと眠れず、うとうとしては
小さな物音に目が覚める・・・そうして朝を迎えてしまいました。
（;´▽｀A``
病院では 小さく生まれて、鶏がらのような細い小さな体で
一人ぶかぶかの毛糸の帽子をかぶせられ、湯たんぽで
体を温められていた、あの娘がもう中学生になるなんて・・・
そう思うと感慨深いです。
もりもり食べて、丸々した顔になって至って健康です。
何事にも果敢にチャレンジしてモノにしていく強さは
どこから生まれてくるのか？？？（笑）
明日は私にとっても区切りの日になるかもしれません。
輝かしい未来を夢見るみんなの笑顔を楽しみにしています。
(明日はお弁当をお休みするかもしれません(*_ _)ペコリ)
(*・ェ・*)ノ~☆コンバンハ♪
キッシュってパイ皮を作るのがとっても面倒だったりします。
これをなくして焼くだけでもとてもおいしいんです☆
今日はほうれん草・マッシュルーム・アスパラ・椎茸・シメジ
舞茸を入れたものにしましたが、ブロッコリーでもいいし、
ハムやベーコン・トマトを入れても(*'-')b OK!
冷蔵庫にあるものを具に出来るところが手軽で魅力の一品です。
＜作り方＞
1.ほうれん草・マッシュルーム・アスパラ・椎茸・
シメジ・舞茸を塩・胡椒してバターでソテーする。
2.型や耐熱皿にバターを塗って、1を入れる。
3.卵３個と生クリーム200ｍｌを混ぜて2に流し込む。
4.溶けるチーズをまぶす。
5.180度に熱したオーブンに4を入れて25分くらい焼く。
6.ハーブを添えて出来上がり。
【今日のお弁当】（上段左から）
- 薄揚げと白菜の煮物
- ごはん
- 梅
- 佃煮
- お漬物
- チコリとプリーツレタスのサラダ
- ごま昆布
- ハーブと牛肉のケチャップ煮
- トマト
- なすとブロッコリーのガーリックソース炒め
- 大根とミョウガのポン酢和え
- 蕗山椒
おはようございます。
昨日の春の嵐のせいでシンボルツリーが倒れかけたり、
洗濯物の管理で追われたり・・・大変でした（;´▽｀A``
そんな中、花を植えるなんてどうしちゃったの？？？って
ご近所の方からは 思われているでしょう（笑）
まだ手を付け始めたばかりで少ないのですが、そのうちもっと
充実させられるといいなぁって思い描いています。
【今日のお弁当】（上段左から）
- エダムチーズとスイートバジルのエッグホイル焼
- ハムのソテー
- ほうれん草のバターソテー
- トマト
- もやし炒め
- 豚挽肉とピーマンのウエイパー炒め
- しば漬きくらげ
- しめじの炒め物
- ごま塩ご飯
- 梅
- 佃煮
昨日からすごい風で、どきどきしながら花壇やベランダの鉢を
覗いてチェックしています。
昨日は一日役員会だったので、今日はのんびりしたいのですが
卒業式で着るスーツのインナーが届いたという連絡があり、
取りに行かなくちゃいけないのです。
風があまりにも強くて、色々飛んできそうで怖いです・・・（笑）
今週も何とかお弁当を乗り切りました（笑）
代わり映えのしないブログにお付き合いいただいて
感謝いたします
