凍みとうふ

福島県には、母の親戚や友達がいっぱいいるので
いろんな特産品を送っていただきます。

これは関西では売ってるのを見たことはありません。
「しみとうふ」といって高野豆腐より薄くて
わらに絡めて吊り下げるようになっています。

高野豆腐よりは少しパサパサしているようですが
味も栄養も凝縮されている感じがします。

すき焼きや野菜の煮物に入れるとおいしいですね。

私は子供の頃から食べていますが、関西の人には
なじみのないものだと思います。