ウチではお馴染みの冬の燻製料理。あん肝です。形の崩れた方と😜、まぁ綺麗な形の方と。いわゆるあん肝ポン酢の円柱状の形は、小さく切ったあん肝をラップにくるんで成形してるんですね。燻製すると熱が加わりますから、あん肝は柔らかいので崩れやすいんです😅 なので形が崩れるのもご愛嬌という事で😜
