長らくやってきたデミホルモン丼(夜は洋風牛もつ煮)をとりやめ、新たなホルモン丼の登場です。旨塩ホルモン丼 900円。野菜をどうしようかと考えました。デミの場合は洋風なので玉葱🧅でしたが、ごぼう1種のみに。こんにゃくも入ってますが野菜としてはごぼうだけです。味付けは塩以外にも甘味も隠し味以上に入ってます。甘味は美味しさにつながる大事な要素。この組み合わせがはまってます👍それと今回のリニューアルを機に20円上げました。それでもランチメニューでは一番原価率高いんです。もっと上げたい位だけどさすがに1000円台には乗せられないしな😅
