タケノコは大地の恵み

　今日は、この時期恒例でタケノコを湯がきます。旬だし。

皮付きのまま切り込みを入れて鍋に入れ、糠と唐辛子を適当

に入れて湯がくだけです。2時間程度湯がき皮をむき切り分

けたあとは、ワカメを入れて煮込んだり、炊き込みご飯の具

にしたり色々ですが、竹が芽出しする直前というこの時期に

しかできない雨天籠りの暇つぶしには最高で贅沢な大地の恵

みです。

また山椒の若葉が香りが良くてタケノコのすまし汁に浮かべ

て一杯も良いですな。

ではでは。