あきたうまいものまつり＠西武秋田２０１０レポ

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。
「秋田うまいものまつり」西武秋田店での地階特設会場で１１月２日火曜日から７日（日）まで６日間
参加して参りました。SEIBUさんとあきたタウン情報さんのコラボ企画で「LOVE　AKITA」プロジェクト第５弾、
これまであきたタウン情報のvivaお取り寄せコーナーに掲載された店舗と特別出店する店舗が出店しました。
共同特別企画は、
よしこの店 五厘さん、岩城のかあさん、あくらビールさん、ホテルエクセルキクスイさん、パパ?パティシエさん、たまごの樹さん、ポエム洋菓子店さん、
"野の花"シフォンさん、ケーキハウスセレステさん、カフェ?ブレンナーさん。
特別出店は、
秋田味商さん、水屋 光琳さん、三浦米太郎商店さん、高原ハムさん、嶋田ハムさん、
進藤冷菓さん、秋田いなふく米菓さん。

私どもはハンバーグを取り上げて頂きメインにお持ちしました。

また秋田錦牛を使用し成形した「ふくちゃんステーキ」をはじめ、カツサンド等の実演、フクシマのコロッケ、元浜メンチ等の揚げもの実演もご好評頂きました。


初日　午前中の様子です。

揚げる大臣


ふくちゃんステーキは毎日１００本以上、完売でした。

フクシマのコロッケ、元浜メンチ、すきやきコロッケ、かぼちゃコロッケ、人気があったのはフクシマとメンチでした。

最終日はこの日だけのメニューもご用意しました。

ズワイガニクリームコロッケ午後１３時からの揚げたて５０個限定販売、こちらも間もなく完売しました。


夕方前に残り１パック。

カツサンドは毎日３０パックの数量限定でご案内。

撮影：　野の花シフォン　成川さん　ｂｙ Twitter


何よりも嬉しかったのが「美味しかったからまた来たよ」というリピーターのお客様が多くいらしたことです。

いつも男鹿でお買い上げのお客様もたくさん、船川のお客様のお顔を見るとなんだか安心できてました。

物産展価格であるのにお寄り下さり支えて頂いた感じです。

親戚や友人も。本当にいらっしゃった方皆様に感謝申し上げます！！

県外の催事とは違いＨＯＭＥであることを感じ最後まで楽しくできました。

本当にどうもありがとうございます！！

しかし、反省も多くあります。今回やってみて得た課題もたくさん、またこういった機会に生かすよう臨みます。



「素材から手造り、地場産で、環境に優しく、身体に優しく」こういった想いをお惣菜にのせ

まだ出会えていないお客様にもお伝えしていきたいと思います。

あきたうまいものまつり

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。



イベントのお知らせです。

１０月３０日のふなおこし土曜市＠船越を終えるとすぐに

西武秋田店での催事への参加です。

「秋田うまいものまつり」

が地階特設会場で１１月２日火曜日から７日（日）まで６日間　開催されます。

SEIBUさんとあきたタウン情報さんのコラボ企画で「LOVE　AKITA」プロジェクト第５弾、

これまであきたタウン情報のvivaお取り寄せコーナーに掲載された店舗と特別出店する店舗が出店します。



私どもは「ふわふわ焼きハンバーグ」を４月号に掲載して頂きました。

販売中の１１月号を数ページめくると真中に載っておりました、知人やお客様から聞いたので少しびっくり。

◆販売商品

もちろんハンバーグはメインですが

看板商品でもある「フクシマのコロッケ」「カツサンド」「元浜メンチ」

他、人気のお惣菜「ふくちゃんステーキ」「ローストチキン」や「豚の角煮」もお持ちします。

揚げ物は他に「すきやきコロッケ」「かぼちゃコロッケ」



イベント時だけではなく通常

全て使用する肉は秋田錦牛、秋田産牛、秋田産豚、

じゃがいも・・・男鹿安田農園産減農薬

かぼちゃ・・・男鹿安田農園産減農薬

ごぼう・・・男鹿若美中田謙三氏

牛乳・・・栗駒フーズ

他県産

を使用しお造りしております。





・フクシマのコロッケ（大正７年創業時より変わらない味今年９２歳）



・すきやきコロッケ（写真特に無し・・・サタナビ取材の際の記事?）



・かぼちゃコロッケ（かぼちゃの旨味をそのままに甘めに仕上げました）



・元浜メンチ（肉屋のメンチ、なんで元浜か？昔ここ浜だったから、それと横浜に対抗する船川の元浜町です。）



・カツサンド（肉厚約２ｃｍ　柔らかくジューシーボリューミー　see me feel me by the who)



・秋田産豚の角煮（手間暇かけ柔らかく仕上げました。とろける食感と旨味お楽しみ頂けます。）



・ローストチキン（芯温を計りしっとり仕上げ）



・ふくちゃんステーキ（秋田錦牛と秋田産牛の成形ステーキ）



・ふわふわ焼きハンバーグ（焼き立てと真空パック、他ハンバーグソース、デミグラスソース、をご用意します。特別な製法でやわらかく仕上げております。）





是非お立ち寄り下さい！！



西武秋田店の場所

渋谷東急東横店 秋田物産展

行って参りました。



グルメストアフクシマ（福島肉店）のブースでなまはげと開店前



東急　柱　載ってて感動！



ご来店・お買い上げ頂いたお客様には厚く御礼申し上げます。

また東急の催事担当の皆様、物産振興会のＹ様、出展された他の皆様

大変お世話になりました。改めて感謝申し上げます。



それから親戚の皆様、小中高大学の友人に知人に先輩に同期に、後輩に以前の職場の方々、アルバイトの際にお世話になった皆々様方にも厚く、熱く、御礼申し上げます。本当に渋谷まで足を運んで頂いた上にお買い上げ頂きありがとうございました。





おかげさまで（百貨店側からしたら足りないのだと思いますが）

ご用意した分の冷蔵販売

桃豚の角煮

ローストチキン

桃豚の焼き豚

ふわふわ焼きハンバーグ

桃豚のみそ漬け

お肉屋さんの和牛カレールウ

全て完売致しました。

もっと作って来い、って感じかもしれませんが

後半のリピーターさんの多さにびっくりしました。

特にカレーとローストチキン。

嬉しいお声をたくさん頂きました。



ありがとうございました！！！！！





たくさん勉強させて頂きました。

数多くある反省点を今後の課題にし精進致します。

コロッケを食べるなまはげ

なまはげさん達にも大変お世話なりました。ありがとう、また大晦日！

秋田物産展 豚の角煮 実演販売

東京での
揚げ物以外の実演販売は「桃豚を使った角煮」



水・酒・数種類のヴぇじたぼー

煮込み、ざるで水きり

両面きつね色に焼きあげ

煮込み

本格煮込み

味確認し


最終的に調整し完成。


途中までの工程を作って東京に送ります。
物産展ではあつあつできたてをご用意しております。
柔らかくとろける食感と奥深い旨味
是非お試し下さい！
価格（税込)　１００ｇ　３５０円
１・２個で100g位です。


本日出発。
緊張します。
楽しくやりたいと考えております。

渋谷東急東横店での物産展

11月12日から18日まで開催される秋田の物産展に出展致します。

・

出品品目は下記のものです。



フクシマのコロッケ



創業の大正７年当時からお造りしている当店の看板商品です。

秋田のお肉がたっぷり入り甘く炒めた玉ねぎと男鹿・安田農園産のじゃがいも

調味料で丹念に仕上げておりｊます。

衣は薄くサクッとした食感。その場でもすぐにお召上がり頂ける人気商品です。





元浜メンチ



手で割れる柔らかさ。元浜町発フクシマのメンチカツです。

揚げたてジューシーを是非お召し上がり下さい。



かぼちゃコロッケ



男鹿・安田農園産のかぼちゃを使用。数時間煮込み砂糖、牛乳、生クリーム、バターを使用。

ブールマニエで仕上げ、おやつ向きなお味にしております。



比内地鶏コロッケ（物産展限定商品）



写真は無しです。申し訳ありません。比内地鶏をふんだんに使用したすきやき味のコロッケ。

当店のすきやきコロッケに似た味でソース無でお召し上がり頂けます。



桃豚の角煮



調理法は秘密です。色々な方法を数年間試し辿り着いた納得のいく

柔らかさ、色あい、味に仕上げました。



ローストチキン



もちろん自家製。様々な香辛料で一日ねかせたものを翌日フライパンで焼き目をつけ

オーブンで芯温を計りしっとり柔らかく仕上げております。



桃豚の焼き豚



数量限定！４日間自家製のたれに漬け込んで焼き上げております。ラーメンやおつまみに！

しっかり味が染み込んでおります。添加物、保存料は使用せず安心してお召上がり頂けます。



ふわふわ焼きハンバーグ



箸でばらけるほど柔らかく

フォンティーヌ（一度に混ぜず、練らずに混ぜる）製法で柔らかく仕上げております。

数量限定で自家製のソースもご用意致します。

3枚１パック。



桃豚の味噌漬け



ごはんと相性抜群のまろやか味噌に漬け込んだ桃豚。

特別協賛品として桃豚を使用した豚の味噌漬けを３割引きの価格で販売致します。



お肉屋さんの和牛カレールウ



ルウも一から手作り、２日間時間を要する人気商品です。

少し辛めの洋食屋系のルウと柔らかく煮込んだ和牛がとろけます。

たくさんご用意したいのですが、どうしても数に限りがあり１日１０パック限定の販売とさせて頂きます。







■秋田・男鹿産の素材を厳選しまごころこめて一から手造りの

商品をご用意し、味とお値段共にご満足頂けるよう

お客様のお越しをお待ち申し上げております。

水戸から帰ってきて

今回本当に色々と勉強させて頂きました。

人とのつながりもたくさんできたし

実りの多い１週間となりました。

秋田物産振興会の方々、水戸京成百貨店の方々、

物産展参加の業者さん皆様、お店に残って

頑張って頂いたパートさん、アルバイトさん

みんなに感謝致します。



特にご近所でもある省吾さんには色々と

お世話になり楽しく過ごす事ができました

ありがとうございました

写真は中華together

水戸京成 秋田物産展２００９ 明日最終日

明日で最終日、

一緒に来ていたちーたろうは

明日帰秋。

沖縄料理「かなでち」で食べました。

ゴーヤチャンプル・タコライス・ラフテー・ソーキそば

あとシークワーサーなんちゃらとソフトドリンク

ゴーヤチャンプルは久々に美味しいの食べました。

ラフテーは甘いものなんですね。知らなかったです。

とろふわで柔らか、というよりはしっとり柔らか、的な感じ。




■今回の冷凍ものの試食・・・美味しい、というお声を多く頂きました。

しかし！

販売方法が冷凍・値段が高め・陳列に工夫無し・面白くない・

魅力にかける・ぐいぐいいってない？

等の理由からでしょうか、お買い上げなるお客様は予想していた程

多くなかったです。

コロッケ・メンチかつに関してははすごい勢いでしたが、やっぱり

お値段による機会ロスは見受けられました。



次回このような機会があればもっとお客様のニーズにお応えし

お値段、販売方法を変更したいと考えております。

水戸京成 秋田物産展２００９・３日目

雨と運動会

その響きは

私共にとって

三分の一も伝わらない

そう、純情な感情なのでした。

これが本日の真実。


明日の為に閉店後も明日の準備をし、

明日は７時からまたパン粉づけして

気合入れて臨みます。

コロッケ戦記明日本番。




■今日の試食
・船幸水産さん（from一緒の男鹿）
ギバサ、ハタハタ寿司おいしよ。本当良いギバサですごく美味しかったです。
http://funakou.hp.infoseek.co.jp/


・渡辺食品工業さん（有）
３種類お豆腐・豆腐カステラ
http://www.chuokai-akita.or.jp/shokupla/watanabeshokuhin/
すごく情熱のある方で試食のやり方、人の集め方が上手で見ていて勉強になりました。「私のお気に入り」という茶碗蒸し、しーーーーったーけ美味しくてぺロッといっちゃいました。温めても美味しい、僕もお気に入り！
全て愛情入りです！


ちなみに宿泊しているホテルステノさん
めちゃめちゃいいです。気に入りました。
詳しくはhttp://steno.jp/
設備verygood。このブログもＯＡルームで更新中。

水戸京成 秋田物産展２００９・二日目

初出展の一日目、昨日はどうなるかさっぱり分からなかったので

すーーーーーーーーーーったけ

疲れましたが、今日はまずまず。

初日よりもお客様の数が落ち着いたとはいえやっぱりすごい人の数。

昨日の反省を生かし試行錯誤しながらやりました、結果まずまず。

ずーーーっと気がかりなのは明日・明後日の分を十分に

ご用意できるか、と言う点。

明日からはパン粉をつけながらの対応になります。７時から気合入れて準備します。



結構知っている業者さん多く色々食べてまわっています。

特に休憩に利用させて頂いているのが
木村果樹園さんのりんごジュース
http://www.ink.or.jp/~mitinoku/shop/cart_ex/juice.html
無添加で本当すっきり美味しくてたまらんです。

それからお隣のくらたさんです。
しょうゆソフト最高、疲れとびます。緊張も解けました、ありがとうございます。
http://www.okashinokurata.com/soft.htm
角館に行ったら必ず寄ってしまう安藤さんとこ
店長さんがいらっしゃってます。大人気のしょうゆロール夕方前になくなっちゃいます。

角館といえば唐土庵いさみやさん、秋田で生もろこし知らない人もぐりなってまいますぇ

省吾さんと佐藤養助さんのうどん、休憩で食べたいのですが
じぇんじぇん時間ありません。残念す。

あと六郷製パンさんのラスクと、マジックか、ってくらいの
お米のカップケーキ。今朝頂いたのです、美味しかったです、
今度はヨーグルトやジャムを混ぜて自分で作りたいです。
マジック？の内容はこちら
http://item.rakuten.co.jp/akitatokusan/10001501/
http://www.47news.jp/topics/newproduct/2009/03/post_3329.php

それから
この流れで紹介していきますと
お隣はＪＡ北央さん。皮内地鶏の焼き鳥うます！頼れる兄貴的な
お兄さんが焼いてます、で色々お世話なってます。


みんな仲良く切磋琢磨している感じで
気持ちよくやっております。

秋田物産展 水戸京成 まちこ

一日目、皆様お疲れ様でした。

本当に疲れました。ほぼ休憩無し飯なし、水少し。

しっかしすごく勉強なりました。
自分達に足りないものたくさんありました。
売り方も見せ方も試食の方法も動きも対応も反省点たくさんです。

色んな面で思った以上でした。
明日からとにかく前向きに出来る事、最優先で、最善尽くし
頑張ります。

写真はまちこエンジェルのお２人さん。
スウィート１９ブルースなそうな。いやブルースはつかないそうな。

もう
疲れて眠いじゃ。ｎ