揚げフェス

こんにちは。グルメストアフクシマの福島智哉です。

これまた直前になってしまいましたが、イベント出店のお知らせです！

明日２６日から２８日までの三日間

秋田市民市場で行われる「揚げフェス」に出展します！

揚げたてでご用意します♪どうぞお気軽にいらしてください♪

フクシマのコロッケ　２７０円

男鹿産ベニズワイガニのクリームコロッケ　２５０円

かぼちゃクリーミーコロッケ　２００円

元浜メンチ　　　　２８０円

等ご用意する予定です。

イベント価格となりますが、どうぞご了承ください♪

魅力的なお店がずらり、市民市場さんでのお買い物も僕自身楽しみに行きたいと思っております♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Earth Day Akita ～小さな村～ コロッケは桜や笹の葉で包みましたの巻

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。

 Earth Day Akita ～小さな村～　
主催スタッフの皆様、村人の皆様、ご来場の皆様どうもありがとうございました♪

何回もジーンとくるタイミングがあった一日でした。
初めて地球に来た時の記憶を思い出しました…ていう気がしましたよ笑
なんか懐かしい気がしたのと純粋ないいエネルギーが集まっていて。
本当に愛と調和の居心地のいい小さな村でございました。

コロッケ出店していながら半分は自由に散策＆ＷＳ参加。
まーぼーさんのピースシャンティＹＯＧＡに参加し、リラックスした後、藤原さんのキールタンの演奏と歌声に魅了され（インド伝統の祈りの歌　衝撃であった）、ベルベル人のバックで勝手に食器パーカッションを奏で
ピックル液に浸していたタコと豚肉をタープで干し、沢に入って一人で叫び
思い出の筑紫森に子ども達と登り、干していたタコと豚と鶏をスモークしながら満月の祈炎　うーんアースデイロスなう。

アースデイは名前のごとく 地球を想い、地球に感謝し、地球に優しい1日とする地球に寄り添うイベントです♪
出店者、出演者の方も使用する備品や道具、容器に関しても化学製品や環境に負荷のかかるものの使用はなるべく避けるなどよりやさしいスタイルです^_^
ご来場の皆様も是非エコバッグやマイ食器・マイカップのご持参も出来たらお願いいたします♪と当店からもご案内しておりましたが、当日はほぼほぼ「ゴミゼロ」だったそうです。素晴らしい♪翌日の由利本荘で行われたクリーンアップも、ゴミを装飾にされた、という記事も拝見しました♪素敵でした。

個人的なＷＳ…当日の僕の天気図WSは　なんと申し込みが一人もいなくて（魅力的なライブが続く中で…そりゃそうだｗ）
筑紫森読図ＷＳに変更。天気図ＷＳ別の機会にやります♪

満月のタイミングでの開催も意味深く特別　　いやー祈りって本当に素晴らしいものですね！

…そして 色々美味しい一日でもありました。

   筑紫森には、マザー食堂さんの麻美さんとファームガーデンたそがれのこうせいさん＆キッズ達、と一緒に♪

亀ノ市２０１８ ご来店ありがとうございました♪

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。

昨日は亀ノ市に出店いたしました！

▲（ＦＢ　山崎さんの写真より拝借いたしました）

お天気にも恵まれたくさんの方がご来場♪

イベント開始１１時になる前からたくさんの方に並んで頂きました。お待ちになってお買い上げ頂いた皆様本当にどうもありがとうございました！
お客様はじめ出店者の皆様とも交流が出来とても楽しい一日でした^_^

…上の写真　　おわかりいただけただろうか？…ていうこわい感じは全くないのですが、
左のすみにポツンと座る小さな男の子の存在を見落としておりました。
後で気が付いた息子の存在。


休んでていいよー、というとこんな感じだったのですが、
〇〇やるのアオイも一緒にやろう♪というと、手伝ってくれます(^^♪…ま、彼の機嫌次第なところもありますが。

他の出展者さんやご来場のお客さんの子供達が見え出すと騒ぎだす。
トラックやバス、大きな車には「あ、ぶーぶー！」わんちゃんには「わんわん♪」と近づく２歳児（２７日で丁度２歳１か月）
言葉はまだ少な目ですが、色々分かっているんですな~。


さて、この日のイベントの様子は写真に残せずでしたが、
出品したメニューは　（朝の準備段階）　こちら。
コロッケは　パン粉をつけて数時間以内が美味しい揚がり　（薬剤・添加物も不使用のため、水分の含有量など　自然の勝負です。）
毎朝、出発前につけたてをご用意します！


カツサンド



ふくちゃんステーキ




ミートパイ


この他
カニクリームコロッケ、メンチカツ　をご用意しました(^^)



本日からは通常営業となります。秋までは男鹿市内でのイベントを中心に出店予定です。
６月は年々賑わいが増している雲昌寺さんの紫陽花
こおひい工房珈音さんの蛍カフェですね(^^)
カレーの仕込み倍になります、だんだんと６月は楽しくなっている男鹿です(^^)

じゃがいもの定植体験を行います♪参加者募集中です(^^♪

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。



コロッケへの道　～Road To Croquette～
より　ご案内です。
今年もまた松橋ファームさんの畑にて、じゃがいもの定植体験を行います♪

詳細はこちら▼　　
https://rtc0426.exblog.jp/

ＦＢでも募集しておりますが、直接松橋さんか福島へお申込み頂いても大丈夫です！
お店の番号は0185-23-2624です。

なんもダイニングに出店 グルメストアフクシマ

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。

早いですね。もう３月になってしまいましたね。あっという間に２０１７年も残り２９５日となりました！！！

先週の事ですが、2月25日（土）なんもダイニングに出店してきました。
秋田市民市場にて「なんもだー！」を合言葉に開催された フード＆マルシェイベント。

詳細はこちら。ＦＢページより。
当日の生レポートも！！（秋田ケーブルテレビさん）

当店はフクシマのコロッケやメンチカツ、男鹿産紅ズワイガニのクリームコロッケ、カツサンド、と定番のメニューをご用意しました！
スタート前から行列ができはじめ２時間後に完売となりました。
なんもダイニングにいらした皆様、並んでいただいた皆様、スタッフの皆様、改めてどうもありがとうございました！！
kikiさんのtwitterのページに当日の様子がありました！！
案内ブースになっていたあの素敵な新作小屋はkikiさんの作品でしたが、皆さまご存知だったでしょうか。そして、写真には始まって間もなくの当店の行列が、、、あまり見ないようにして目の前のコロッケ揚げと目の前のお客様に集中しておりましたが、市場の外まで並んで頂いていたのですね。とても驚きましたが、嬉しい光景です。改めて感謝です！！

当店が実演販売していたすぐ後ろは　どるず珈琲豆店さん、
店主の太田さんからも写真を頂きました～。


▼案内ブースだったkikiさんの新作小屋　入っていきなりどどーん、とびっくり。ぬくもりと光の感じといいすごいいいですな～。


▼コロッケを揚げながら音楽も楽しみました♪演奏に合わせ笊を持ちながら踊るお子さん（樫食堂の一番下のお坊ちゃま）の姿も♪


▼フライヤー


▼市場の


当日は出店者の皆様もほぼつながりのある方々だったりいらした方も友人達が多く美味しく楽しい一日でした。１３時過ぎの時点で食のお店は皆さん一度完売、といったケースが多かったように思いますが、市場内のお刺身やお野菜を調達しテーブルで楽しんでいた方々も多くお見かけしました。僕も色々買い物をしましたが、
写真なくてすみませ～ん。

市場の方ともつながりができたり充実した時間を過ごす事ができました。なんも大学の学割も企画してやってみましたが多くの方にご利用頂きました、なんもだー！て響きは個人的に昔からとても好きで今回のなんもダイニングも本当にあたたかくていいイベントだな、と感じました。次回の開催もとても楽しみです！！

市民市場でのお買い物も今後増えそうです♪

第２回 ベルギービール＆ドイツワイン大試飲会 in 男鹿

こんにちは、グルメストアフクシマの4月29日良い肉の日生まれの 福島智哉です。
出だしのフレーズ色々作っていこうと思います。（続くか分かりませんが。。）

２０１６年も残すところあと3週間となってまいりました。
12月11日の日曜日は船川のふれあいプラザはーとぴあ（旧ト一屋、現トジャース向かい）にて
第２回　ベルギービール＆ドイツワイン大試飲会が開催されました。
秋田市のベルギービール専門店ZOTさんと船越のワインパラディースさんと当店によるベルギーベルギービール、ドイツワイン、デリカの合同試飲試食会。
５０名定員のところ定員いっぱいで大盛会となりました。お昼からの飲み放題、皆様とてもいい感じになっておりました。
今回は4時間とたっぷり、すごい企画だと思います。ワイン全種飲まれた方、２往復された方、ビールも全種何度も飲まれた方、様々、千鳥足で完全に出来上がっていた方もお見かけしました(^^)

自店で出来立てのお料理をちゃんとした器でご用意できたら一番良いのですが、できる限り熱いものは熱く、ハートピアを会場に簡単な試食スタイル。
ご用意したものは以下


地場産野菜のピクルス、じゃがいものピュレ、

豚のリエット、角パン、

豚角切の揚げ煮、


ローストビーフ、秋田錦牛サーロインの炙り赤ワイン漬、ふく玉ステーキ、

牛煮込みカレー。

ローストビーフのソースは自家製赤ワインソースに秋田市のMvegeさんのホースラディッシュのすりおろしを加えてお試し頂きました。
皆様からは大好評、西洋わさびの風味や香りがきいていてソースも美味しかった、等ご感想を頂きました。
香りも風味も本当に素晴らしいホースラディッシュですが、Mvege（吉川）さんは普段からどのお野菜も農薬や化学肥料に頼らず美味しいお野菜を作られておりそんな姿勢も素晴らしいと思います。今年の7月はひのめ市でもお世話になりました。
そして嬉しい事にMvegeさんのホースラディッシュ（せいようわさび）を当店で小売でもご用意させてもらえることになりました。今回新しく試みたこちらのローストビーフソースも商品化して多くの方にお楽しみ頂けるよう調整していきたいと思います。

また久々にじゃがいものピュレをご用意し、リエットとの組み合わせや他お料理との箸休めにご利用頂いたところこちらも嬉しいお声をたくさん頂きました。
再度少しずつレギュラーアイテムとする運びとなりました。

豚角切の揚げ煮のにんにく生姜、豆板醤のきき具合がビールはもちろんワインにも相性が良いとの事で、こちらも頻度を増やししっかり告知していきたいと思います。
▼落ち着いているタイミングでしか写真がとれませんでしたが様子を何枚か。




お店としてたくさんの収穫がありましたが、
何よりそれもお集まり頂いた方とのご縁があってこそ。お料理も準備に時間をかけて臨んだ分とても充実した皆様との時間を過ごす事ができました。
お誘い頂いたワインパラディースの鈴木さん、ZOTの平潟さんに感謝です！！とても学び多い一日になりました(^^)本当にありがとうございました！！

「衣食住がirutoco」 irutocoさんの３周年記念イベント

こんにちは　グルメストアフクシマ福島智哉です。

先日のirutocoさんのイベントにいらしていただいた皆様、改めてありがとうございます！！！

▲写真は船木さん（Own GArment products）撮影　

irutocoしのぶさんの優しさがいたるところにあらわれていた素敵な空間だったなーと振り返ります。
私達もとても楽しく居心地の良い時間を過ごしました。

当日は １１時のオープンからコロッケが完売するまで列が途切れず想像以上の人で驚きました。写真はその最中だと思われます。
追われている時はとても嬉しく楽しい時間ではあるのですが、いきわたらずにおわってしまった方にはとても申し訳なくお詫び申し上げます。今後なくなりそうな場合は残数と並ばれている方のご要望の数と照らし合わせられるよう工夫したいと思っております。

また今回しのぶさんのご提案で、調味料などの物販も行いました。お塩やお醤油・お味噌、出汁、ソース、小麦粉などです。こちらも日頃からしのぶさんがお客様とお話されたり、それぞれの良さをお伝え頂いていたおかけで、ほぼ完売でした。素材レベルで関心の高いお客様が多いこともとても嬉しいのですが、しのぶさんとお客様との関係性、在り方がとても素敵で学びたくなります！！

http://ameblo.jp/irutoco/entry-12167840215.html
▲リンク先ブログしのぶさんが書かれている事に感動＆とても共感しました。
「真面目な作り手さんと、お客様をつなげる役目を担っていきたい」「良さを伝える仕事がしたい」
自分達の立場でいうところの農家さんと食べる方をつなぐ担い手にも重なり、もっと深いところの想いや考え、現場のリアルな情報をお伝えしていこう　という勢いのエンジンが強まりました♪
より良い社会創りに良い作り手、良いものを応援するという形、あつまる方が自然とそうシフトする場である事も感じなんだか、とにかくすごいぞ！！！と興奮しておりました。

個人的には「衣食住」で捉えたイベントも初めてで、
「衣」を深いところから意識したりお話を伺った事、
大建さんの創業精神に触れたり家づくりの考え方に触れた事もとても勉強になりました。
出展者さんやスタッフの皆さんとのご縁も嬉しく
本当に居心地がよく楽しい一日となりました。
しのぶさん、大建さん、お手伝い頂いた皆様にも本当に心から感謝しております。ありがとうございました！


▲落ちついたタイミング　午後４時くらい

本住寺 星祭 ２０１５

こんにちは、グルメストアフクシマの福島です。

昨日お知らせしておりました本住寺さんで行われた星祭、今年も無事におわりました。
今年は雪も無く天気にも恵まれた中の祈祷会、雨の予報も夕方にずれたのでした。

本当に様々な方が全国各地からお集まりになり、それもみんないい笑顔。

▲老若男女が集まる
第二のホームのように感じる方も多い場所でもあります。

今年もいらっしゃった皆様のためのコロッケ、朝の３時から（寝坊）ギリギリまでご用意しました。
昨年は１時でもギリギリでしたが、今回は要領をつかんだ事と多くの方にお手伝い頂いた事でなんとかおさまりました。

▲福を呼ぶ～のラベル紙はお願いしました、感謝です！！

▲赤飯つめつめ 裏側はすごいことに。

当日販売分も水行が始まる前に完売してしまいましたが、来年度はさらに余裕を持ってご用意します！
いらっしゃった皆様、本住寺の皆様、地域の皆様には心から感謝申し上げます。

水行の様子
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いつもありがとうございます！

土崎本住寺さんの 星祭へ

こんにちは
グルメストアフクシマの福島智哉です。

2015年最初の 「実演外販」 は土崎にある本住寺さんで行われる法要祭。明日２２日です。
毎年2月の第４日曜日に開催されている春季大祭星祭法要。今年で３１回目。
通称 星まつり

▲1年の無事を祈願して行われる水行の様子（昨年　２０１４年２月）

▲本堂の中でもそれぞれが直接上人の皆様からご祈祷いただきます。
星祭の数日前にはセリオンで交通安全祈祷祭も例年行われています。

気持ちがスーッとあらわれる感じ。

様々な御祈祷がありますが、
心も身体も清めてから揚げるコロッケは特別なもの！…というわけで
こちら「福を呼ぶコロッケ」も昨年からはじめました( ´ ▽ ` )ノ

パカっと箱を開くと

眩い黄金のフクシマのコロッケ！！！

…ととても普通なんですが、檀家さんはじめ事前にお守りやご祈祷の依頼のある方にはもれなくおつけするものです。

星祭りでは、この他揚げたてのコロッケ数種、カツサンド、などをご用意します。
本住寺さんの場所はこちら。


私達が本住寺さんに出店するようになったのは、
現住職 の息子さんと高校の頃より交友関係があった事がきっかけですが、丁度秋田に戻って来るタイミングも一緒で星祭りのお話をし、
お手伝いさせて頂く事になりました。
このご縁ももともとあった幼馴染とのご縁がきっかけだったり、
ここから新たに展開した出会いも多く、広がるご縁にひたすら感謝です。

さて、これから明日のため閉店後も仕込みまクリスティでございます。今年も一晩で１０００個程。冷凍はしないので、一点集中本気勝負です！

ワインパラディース直輸入ワインお披露目会

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。

いつもお世話になっている
船越のドイツ・オーストリアワイン、ビールの専門店ワインパラディースの鈴木さんが、昨年から直輸入を始められました。
今日はその直輸入ワインのお披露目会の告知です。

日にちは２月２０日
会場:ビューホテルの１２F
スカイバンケット
参加費:6000円
第1部は「秋田お笑い大使」桂三若さんの独演会、
第2部は和食を楽しみながらのワイン13種類フリーテイスティングという企画。
6000円で…？？考えられないです、とお話したところ、お披露目という事で知って頂くことが最大の目的、
かなりのやせ我慢企画との事でした^^;
鈴木さんといえば
オーストリアワイン大使
最近は自然派（無農薬・有機栽培で育てられた自然な葡萄のみを使用して造られたワイン、酸化防止剤の使用なども抑えている）のラインナップが多く、今回のお披露目会も自然派が並ぶようです(^^)

とても楽しみです。
ご興味ある方、ご都合つく方、ドイツ・オーストリアワインと和食のマリアージュ、この機会をお見逃しなく(^^)