グルメストアフクシマのブログ

男鹿にある大正七年創業の
お肉とお惣菜のお店グルメストアフクシマ
(有)福島肉店スタッフのブログです。

福島肉店2代目 福島基良

2015-01-29 10:27:22 | 筆者の話
こんにちは、お肉とお惣菜のお店グルメストアフクシマの福島智哉です。

本日29日は、先代福島基良の命日でした。
本日で4年。
私の祖父にあたる2代目ですが、8月29日生まれで1月29日没。時間も1時29分p.m.
肉の日生まれにして肉の日を選んで逝くとは!!と後になって身内で話題になりました。
私も29日生まれですが、今のところまだまだ修行が足りず肉の事も覚えたい事がたくさんで勉強中です。

さて、祖父 福島基良の話ですが、
今になってもっと色々聞きたい事があったなぁと振り返ります。会えるなら会いたいとも。
大学を出るくらいまでは当店の事も祖父のやってきた事もそれほど興味は無く本当の意味でどんな人だったのかは分からなかったと思います。
私が子供の頃の印象は、短気だけど単純でとにかく仕事には気合が入っているじいさん、といった感じ。
休みは必ずどこかに出かけ、大の鉄道好きでもあり一緒に電車の旅、というのもありました。
(鉄道友の会にも所属)
祖父の頃はコロッケの販売日は月に2回の木曜日のみ。
その木曜日は特別で多くの方が集まり一日で7百個以上出て、完売していたそうです。

私が、秋田に戻ろうと決意した時はまだ青い25歳、大学、部活、バイト、就職先で学んだ数年の経験で
色々知った気になっており、調子をこいておりました。
祖父は認知症で口にする事は昔のお客さんの事や仕事の事ばかり。
既に廃校になった学校や施設に「配達行くから」と車に乗りまわりは困ったりもしましたが、
今になって思うと本当に一生懸命で仕事もお店もお客様の事も好きだったのだな、
だからこそ今の私達があるんだ、とも思います。

最近父(現社長)は昔基良さんに言われた事が正しかったと思う。と当時の話を聞かせてくれます。
言われた内容や表面的な言葉にささるのではなく、内容の深い部分や意図するところを察しないと見えない、という話で、
簡単にいうと枝葉では無く根元を見よ、というようなもの。根本や本質を追う考えを持つと色んなものに疑問も生まれますが、そこに感情で向かうとエゴで曇る、とかこれを話すと長くなるのですが、
自分を否定されたり批判されたり、責められたりしてもその相手の言い分の真意をしっかり考え真に素直に聞き入れなければ人間的な成長は無いのだ、というような話です。
そうは言っても人間だもの、という緩さやそれを受け入れる寛容さも相手に対しては持ち合わせたいところ。
松下幸之助さんの「素直な心」の話にもつながるなーとふと思い出したり、
「素直」はやっぱり幸せの道ともいえるなーと考える一日にもなりました。



2代目 福島基良を数枚の写真で振り返る。
昭和2年東京生まれ 12歳頃まで武蔵小山、品川、世田谷あたりで育つ


昭和19年頃  戦時中 防空監視所副所長 


20代の頃 決まっているな


20代の頃 晩年までいつもしっかりヘアースタイルはばっちり決めていました。(髪の量は多い家系)


昭和30年代 改装開店時 高校生のお手伝いさん(アルバイト)もこの頃は2~3人いたそうです


若き頃の祖父母  祖母は今もとても元気です。


何の様子かわかりませんが、何か出てきそうです。


地元の仮装大会 これについての情報求む!です。よくわからない一枚です。


お店の中。



祖父のSLコレクション すごいたくさんあるのですが、一部。男鹿線です。まだ男鹿駅の海側が埋め立てられていない時代









下金川の踏切で私と弟 幼少時 祖父撮影



2010年

昼も気に入ってつけていたね



救急車はタクシーさ、の時。こらこら!

でも色々整理していたら泣けてきました。
祖父が生きた時代、何を思いやってきたのか少しでも想像したりするのって自然と感謝の想いにあふれますね。

肉に燃える年!

2012-01-02 11:41:39 | 筆者の話
こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。


2012年もよろしくお願い致します。

ブログを書いている人は、今年29歳になります。一生に一度の肉の年です。
ちなみに4月29日生まれ 良い肉の日生まれです、
ひいふうみい で数えるとふく 「福」なんですね。

福くる肉の年
そういう事で、たくさんの方に福を与えられる一年にしたいと思います。


と、ここで今回の記事は終りにしようと思ったのですが、続いて少し長くなります。
ちなみに私の祖父は、8月29日生まれで、昨年1月29日の午後1時29分(くらい)に亡くなりました。そこまで、肉のタイミングを選ぶのか、というくらい良くできている肉の申し子、その孫が私です。この「肉」の様々な必然性を考えると、2012年は、何か肉の企画をたてるべきだな、と友人とも話し合いました。
「にんにくもいいよねー。」
「にくいねー、このこのー」
「2×9は にく 18だよね。」「じゃ、18禁もテーマだ、なんかやれ」
といった具合の大晦日、寒かったです。
お店のある場所は元浜町2区 にくなんですねー、よくできてます。

肉 が自分にとって何なのか昨年は深く考えた一年でした。
今年はそのソフトを行動に移していきたいと思います。


kindness 

2011-12-27 07:45:02 | 筆者の話
こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

暮れに感動した動画です。
http://www.youtube.com/watch?v=nwAYpLVyeFU&feature=colike

思いやりの連鎖反応、
心温まる5分ちょいです。


「Life Vest Inside」というニューヨークの小さな非営利団体が作った動画で 、
彼らの活動目的はいたってシンプル▼

「思いやりの大切さを多くの人に伝え、そして世界をより幸せな場所にする」

人を思いやる気持ちの素晴らしさ、美しさを伝える、という活動、素晴らしいなーと思います。

「世界は私たちの気持ち次第でいかようにも変えられる」というメッセージ
素直にうん、そうだよね、と言いたい暮れでございます。 




メーヤウ

2011-07-20 00:11:41 | 筆者の話
こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

 メーヤウとは
早稲田大学文学部キャンパスすぐそばにある辛くて美味しいタイカレー屋さんのことです。
この記事を書くのは先日おみやげでメーヤウさんのカレー(持ち帰り)を頂き、驚きと懐かしさとやっぱ辛くて美味しいという感動からなのです。
 お客さんの多くは学生さん、職員、教授、まわりのサラリーマンです。
部活やサークルのポスターも貼ってあったり学生密着型のお店。
店内はテーブル席とカウンター席とあり私はよく一人でも利用させてもらっておりました。キレイな女性が一人で汗だくで食べている光景も多々あり、素晴らしい世界。

「本当の入学はメーヤウのチキンを完食してからである」という登竜門的位置づけをしている先輩から誘われ実際入学式を迎える前にメーヤウに入って感動したのを覚えております。ティッシュ箱が全てのテーブルとカウンターに用意されているのが納得です。
メインは五種類。加えて週替わりのカレーがあり、最も辛いとされる激辛チキンはさすがに本当に辛い、辛いと判断する前に胃腸が燃え舌も燃えヨガFIRE。はじめて完食できず、持ち帰りましてまた夕食で燃えました。
辛さを緩和させたりマイルドさを味わう楽しみもあります、タイの魚醤ナンプラーをお好みでたしたりラッシーなど。
燃焼時間約2~5 
そうしてまたお店に入るのです。

さて、他わせめし事情はどうなっているのか…。
通りをはさんで向かいのキッチンおとぼけやメルシー、この辺は   続く。


風の谷のフクシマ

2011-07-18 11:09:49 | 筆者の話
こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

僕が生まれる前から警告され続けてきたこと
物語、映画にもなっております。

ユーラシア大陸の西のはずれに発生した産業文明は
数百年のうちに全世界に広まり
巨大産業社会を形成するに至った
大地の富をうばいとり大気をけがし
生命体をも意のままに造り変える巨大産業文明は
1000年後に絶頂期に達し
やがて急激な衰退をむかえることになった
「火の7日間」と呼ばれる戦争によって
都市群は有毒物質を撒き散らして崩壊し
複雑高度化した技術体系は失われ
地表ほとんどは不毛の地と化したのである
その後産業文明は再建されることなく
永いたそがれの時代を人類は
いきることになった

男鹿のなまはげは泣ぐ子はいねが
と言わなくなったが
包丁ではなくロケットランチャーを装備し
火に油をそそぐ憎しみと憎しみのぶつかり合いは
やがて男鹿も絵本の国もまるごと腐海にのまれる運命にあった
そのなかで一つの希望が生まれた
長老はいう
言い伝えによると
「その者青き衣をまといて金色の野に降りたつべし。
金色のコロッケを持ち失われた大地との絆を結び
    ついに人々を清浄の地にみちびかん。」

そんなお話です。
何がいけなかったのか、簡単だけどもう取り返しつかない現実が目の前にある。
だからコロッケに全てを注ぐしかない。清浄の地は皆で創るのです。

まちづくり起店強化事業

2011-05-25 21:09:12 | 筆者の話
こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。


さきがけさんにも掲載して頂いたのでもう隠しておくわけにはいきませぬな、…
と隠していたわけではありませんが、こっそりとまちづくり起店強化事業のモデル店舗として2010年度学ばせて頂きました。昨日メトロポリタンにて第二期のモデル店舗として取り組みをご報告した内容がこちらの記事です。
行動を移すことが大切ですよ皆さん なんて上からな発言はしておりませんが行動に移すまでが大変だったこととそのエネルギーが相当であったことは強調しお話致しました。
全国商店街支援センター取締役でありリテイルウォーク代表の服部先生はじめ野田先生、春名先生、佐瀬先生に様々なご提案、ご指摘頂き少しずつ内部から変わっていったわけであります。
しかしながら学んだ事で実践できた事はまだ1割もみたないものと考えます。今後たくさんある課題を一つずつ真摯に向き合ってクリアしていきたいです。

経営セミナー@六本木ヒルズ アカデミーヒルズ40

2011-05-23 17:05:55 | 筆者の話
秋田に戻る数カ月前に
脱サラする人、した人、個人経営者、起業家対象の経営セミナーがありました。

場所は六本木ヒルズ 森ビル40階の会議室フロア、アカデミーヒルズ40
という私なんかが行くところではないようなセレブリティスペースで
500人以上の人が集まりました。

故郷への想いのある熱い男 という事で
なぜかスピーチ依頼され脱サラ予定のパーソンなんとか でお話しました。
なぜ秋田のためになのか、なぜ男鹿のため、店のためなのか
男鹿の魅力がまだまだ分かっていない時ではありましたが食や景観、文化、歴史の事を宣伝半分熱く語りました。
知り合いや男鹿の人は誰もいないだろうと 何話してもいいかと思ってましたが
最強に緊張しました。
しかし 今思えば内容はどうあれ大勢の前でakitaへの想いを話したことが自分の中でも戻る決断のきっかけとなった一つなわけでございます。

「活気ある街にしたい」
こういうフレーズを使ったのですが今思えばよく聞く薄っぺらく奥がない言葉でありました。

ええ。

秋田に戻り今日で2年。

2011-05-21 04:28:39 | 筆者の話
こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

東京から戻り今日でちょうど2年です。

いやー、帰ってきて良かったー、と思う事の連続です。
それは環境もありますが、何より「人」とのつながりやその中で見出した希望がたくさんあったからです。

お客様、仲間、従業員の皆、男鹿という母なる大地にひたすら感謝です。
生まれ育った土地から頂いた力は生まれ育った土地にお返ししようと思っています。

居間に居る夫人 から得るガンをやつける最先端科学

2011-04-05 01:30:40 | 筆者の話
こんにちは。コロッケのフクシマ肉店です。

父が母にどこにいるか聞いた時
母は居間に居ると 答えた時から私はエマニエル夫人を頭に浮かべそのフレーズが頭から離れなくなってしまいました。そういう香りとのギャップがきつくて強烈で、
居間に居る夫人、エマニエル夫人、もしエマニエル夫人が居間に居るとすれば
居間に居るエマニエル夫人ですからたまりません。
つぼに入りました。
 このつまらない、たいして面白くないひどいダジャレに心の中で一人ですごく笑っていました。そして笑う事は良い事だと改めてかみしめたのでした。

twitter上でデーブのダジャレが被災者からも温かい、元気になる等評され、注目されアクセスNO1なのも理解できます。駄洒落(言葉遊びや語呂遊びの文化を有さない者はオヤジギャグという)は一方で、大人が条件反射的に特に若い世代に対して用いると逆にコミュニケーションの円滑化を損ねることになる場合もある、という指摘もありますのでDがいうように文面で楽しんでもらう方が良い効果がありそうです。
よってこのダジャレで笑みを浮かべる人がいらっしゃれば
大成功です。不快にしたらごめんなさい。

また以前も書きましたエビフライ4本のオーダーはとても嬉しいのにはわけがあります。
えび4本 は イビョンホンに 聞こえるからです。
もしイビョンホンがえび4本オーダーしたら最高です。

そしてタイトルにある最先端科学に結びますが
笑う事が生活習慣病のリスクを下げるというものです。
ガンとの関係でいうと以下のようなものがあります。
健康な人の体内にも通常200万個ほどのガン細胞が存在し、
ストレスが引き金となって増えていく、と。
私たちの体の中のNK(ナチュラルキラー)細胞がガン細胞を
殺す働きをしていますがそのNK細胞は、笑ったときに活性化されることが、医療研究者の報告によってわかった、とのこと。
1回笑うと2000個のガン細胞が死ぬのだそうです。
色んな話につながりますね。
NK細胞が世界を救う!! …西川口じゃなく、やだな。

昔から
「笑いは百薬の長」「笑いに勝る良薬なし」
「笑う門には福来たる」「一笑一若」等のことわざがあるように笑いは
高い価値のある財産であり、プライスレス!