久々に山型食パンを焼きました。
今までは私の大切な相棒大正電機のパン捏ね機をつかっていましたが、初めての
挑戦。クイジナートのフードプロセッサーで捏ねました。時間短縮、捏ね時間約2分で
完了。嘘みたいな早業で、焼きあがるまでとても心配でしたが、うまくいきました。
と、自画自賛です。
んー、この焼き上がりの香りと味、最高だわ。手作りの醍醐味
ってやつですね。
4/29に大阪へ行った時、道具屋筋のアワジヤさんで買ったシンベル型を使って
パンを焼きました
パン・ド・カンパーニュ(ライブレッド)でーす。
配合は強力粉 230g
ライ麦 50g
あとはレーズン 60g も入れてます。
初めての挑戦にしては まあまあ かな?
今日はゴールデンウイーク最終日
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?0年来の友人が遊びに来てくれました。ピザを焼いておもてなし
スモークサーモン
のマリネ(写真なし
)と簡単なオレンジゼリーも作りました。
すべて完食!
おみやげにもらったお菓子たちです
これらの和菓子もいただいてもうおなかいーっぱいです
胡桃とレーズン入りのライ麦パンを作りました。
最近はずっしりと重たい田舎パンのような物がとても食べたくなります。
配合は 強力粉 210g
ライ麦粉 40g の割合にしてみました。
いい感じに出来上がりました。
