水まんじゅう

今日のおやつは水まんじゅうを作りました。

水まんじゅうと言えば岐阜県大垣市の名物ですが、皆さんはご存じでしたでしょうか?

水の都(大垣の人はスイトと言う)ならではの夏限定水菓子です。最近は各地に広まっていろいろな和菓子屋さんが作っています。

煮詰めて型に入れて冷やし固めています。

器に移してキンキンに冷たくした氷水に浮かべて食べると美味しいです。のど越しの良い味わいでほんのひとときひんやり夏の午後のお茶受けでした。