【エゴマ】中央通り「街なか樹の子」に登場

富山市中心市街地の中央通りでは
水曜日を除いて、富山県産の農産物が
販売されています。

1丁目の「街なか樹の子」、「てるてる亭」
2丁目の「街の駅」

その中でも、老舗なのが
「街なか樹の子」です。

農家の女性が交代で　暑い夏も寒い冬も
店頭でキトキトの農産物を販売中


今朝10時の様子


富山の野菜・果物の生産量は全国最下位
でも、白ネギは富山の特産品です。
今、富山県が力を入れているのが　ネギタン♪♪

八分音符が2つついているのは、
パソコンで四分音符が出で来ないから・・・
四分音符は「タン」と音楽で教わったでしょう?
ネギタンだから、八分音符二つで「タン」なんだって


土曜日は、ジェックさんが富山県内の農家さんを
回って集めた、こだわりのの農作物を出しています。
松田農園さんは、タウン情報誌
「Takt」に紹介されました。
今月号のTaktに
私がちらっと出ているらしい。探したけどわかれへんかった
老眼やし・・・


農作物だけではなく、加工品もたくさんあります



パンをアップで見てみましょう


タイトルに「エゴマ」と書いてあるのに、
エゴマが全然登場せぇへんやん!!　って

和田さんが作ったエゴマちゃん、
今日から街なか樹の子で販売されます
今のところ土曜日限定販売です

販売の話がうまくまとまって、ほっとした大阪人。

エゴマちゃんが店頭に並んだ写真を
撮るのをすっかり忘れて帰ってきました。

やっぱりどっか抜けてる大阪人でした

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世界のミクニ 氷見にオーベルジュオープン

今朝の北日本新聞、日経新聞北陸版に嬉しいニュース

氷見に「ミクニ」レストラン開業　誉一山荘復活


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北日本新聞より
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三國清三(Mikuni Kiyomi)氏は25年前
四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニをオープン

大阪の友人がはるばる大阪から予約して
食べに行くほどのレストラン。
落ち着いたたたずまいで
料理がどれだけ素晴らしいものか
興奮気味にしゃべっていたことを
思い出しました。

三國氏が北陸で初めてプロデュースする
オーベルジュです。
オーベルジュ・・・フランス語で宿泊施設のあるレストラン

北日本新聞の記事によると
誉一山荘は、富山湾を見下ろす朝日山の一角にあり
昭和天皇ご夫妻も宿泊された老舗の旅館だそうです。

「氷見を食文化の発信地に」

と三國氏が日本海側で初めて店を運営することに
なったそうです。

氷見、永芳閣のおかみさんのブログでも
三國氏のことが出ています。

氷見温泉永芳閣　女将と板前のおいしい日記

氷見から食文化を発信　
ブログに訪問してくださった皆様、
やっぱり富山から目が離せません。
大阪人のブログからも・・・ね

農場の偏食女王Tさんからいただいた
ラディッシュ。完全無農薬です。
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日本一景色が綺麗なスターバックス

連休もあと少しとなりました。お天気もいいし、
ニコラをつれて散歩に行きました。
富山駅北側にある環水公園には、
誰が言ったか定かではありませんが
日本一景色が綺麗なスターバックスがあるのです。

ぽっちん *
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入り口

公園の対岸から見たスタバ


違う角度から見たスタバ




テラスには犬を連れて入ってもオッケーです。
お散歩中のわんちゃんにあいました。
左から、チョコ、チップ、隠れているのが一郎
チップはチョコと一郎の子ども。
子どもが一番でかい


十分近く並んでアイスカフェラテを注文し
テラスで飲みました。
ニコラが後ろ足で立っていたら
となりの赤ちゃん連れの家族が

「あら～わんちゃんがタッチしてるよ。
　Aちゃんはまだタッチもできないのにね」

そばにいた人は笑っていました。

遠くまでいかなくても、綺麗なところがいっぱいある富山市内でした。

GW中はブログ村に登録している野菜ソムリエの

カテゴリーの訪問者が少なくなります。

よかったら、のぞいてくださいね。旬の情報が

いっぱいあります。ニコラの尻尾をクリック♪

望郷の思い 富山人vs大阪人

昨日は、一人で梅田界隈を散策しました。

帰りの電車の時間を決めずにうろうろしました。

一人上手な大阪人です

 

阪急百貨店は建物自体を建て直していました。

半分ずつ建て直しているから大変や～

一階はスイーツばかりでした。

化粧品・バッグではないのね～

意表をついたレイアウトでしたが、

おもしろいと思いました。

 

大勢の人でごった返していました。

「エスカレーターは二列でお乗りください」

 

いつから右側にのって、左を空けるようになったんだろう？

関東は左にのって、右は急いでいる人のために空ける、

関西とは逆でしたよね。

私が子どものころは、2列でエスカレーターに乗っていたよ。

 

陸橋たくさんのミュージシャンが

パフォーマンスを披露していました

 

一番人気だったのが、アンデスの二人

 

アコースティックな音色が、道行く人の心に響きます。

バックは、きれいになった阪急百貨店

 

故郷を離れて久しいですが、街がどんどん変わっていく姿を

目の当たりにすると、複雑な気持ちになりました。

おいてけぼりにされた気分です。

 

大阪在住　富山県人の思いを見よ

 

人それぞれ表現の仕方はちがっても、

故郷を思う気持ちは　　なんですよね。

 

ベジフルネタは、また明日ね。

野菜ソムリエ発、楽しい情報は

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「きときと富山」in 大阪

大阪にやってきました。遊びじゃありません。

心におも～くのしかかっていたものから

やっと開放されました

 

大阪のマダムたちとの会食の帰り

見つけました、

 

パノラマ　キトキト　富山に来られ

富山の大阪事務所、頑張って富山の宣伝をしています。

他県むよりも、力入ってる!!!

 

富山を紹介したポスターが所狭しと並んでいます。

富山に住んで二十年超えましたが、いまだに

立山に行ったことないし、蜃気楼も見たことない

大阪人です。

地元に「とても愛着を感じる」と答えた人の割合で

富山県は42%で、全国11位だそうです。

大阪人は８位でしたよ、ちなみに１位は沖縄県。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃらん調べ。

しかし、大阪在住の富山人の地元の愛着度は

１位じゃないか　と思うほど力が入っていましたよ。

どこの県よりポスターの数が多かったし、

パンフレットも所狭しと並んでいました。

 

場所は、北新地の地下、JR東西線北新地駅あたりです。

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富山駅南口は19日から西にズレる

今はサンダーバードの中です。

朝、富山駅のあちこちにはってあったお知らせ。

北陸新幹線の工事のために来週月曜日から
南口の駅舎が西に移動します。

久しぶりに富山駅に行く方
富山に旅行で来る方、
気をつけてね。


車窓から景色を眺めていたら、
田んぼに水が入っていました

田んぼに水が入るとまた寒くなる
と、こちらの人は言います。

しかし、この時期のこの寒さは異常

風邪などひかないで、元気に過ごしたいですね。

午後から大阪で試験。(いつまで続くのか?)
コメントいただいてもすぐにお返事できませんが
試験が終わったらコメントさせていただきます。

ニコラの写真は携帯から載せられないので、
前日の日記を見てくださいね

では、いってまいります

野菜ソムリエコミュニティ富山@プチレギューム

協会の名称が日本野菜ソムリエ協会に変更になり

ベジフルコミュニティ富山も

野菜ソムリエコミュニティ富山に名称変更されました。

 

富山市南富山郵便局近くの「プチレギューム」を

借り切って総会・食事会を行いました。

 

フランス語で　「小さな野菜」　を意味する名前の通り

できるだけ地元でとれた野菜を使ったレストランです。

 

まずは前菜から

タマネギのスープ、ネギ、鶏肉のスモーク

 

富山県産ベビーリーフのサラダ

野菜は何種類入っているでしょう　がクイズでした。

少し食べてしまいましたが、スナップエンドウ、インゲンも

ありました。全部で13種類

 

メインは、メダイを使ったお料理。

下にある、ポテト、ゴボウの食感がそれぞれ違って

素材の味が口いっぱいに広がりました。

久しぶりに会うひとや、初対面のメンバーと

お話に花が咲いて、お料理の説明を聞き逃して

しまいました。とても賑やか会だったのです

 

デザートは、富山県産フルーツトマト　と

滑川市にある　「かずみのハーブ園」からとりよせた

レモンバームのソルベ

 

富山県産のフルーツトマトは、この時期は出回らず

オーナーが苦労して農家を回って探してくださいました。

 

今回のお料理のなかで、富山県産の食材は

ベビーリーフとフルーツトマト　だけ。

他は、県外産野菜だそうです。

富山県は野菜果物産出額は全国最低。

東京・大阪よりも少ないのです。

富山県の農地のほとんどは水田だからです。

この辺の話はまた別の機会に。

 

クイズでばっちり13種類と答えた人が私を含めて

3人いました。　オーナーからをいただきました。

この時期ならではの　さくらのスイーツです。

 

サラダの中の食材を数えてみたものの、途中で

わからなくなって、適当に答えた大阪人でした

いい加減な野菜ソムリエがプレゼントを

いただいて、ちょっと良心が痛みました・・・

 

訪問してくださった皆さんにもいいことがありますように

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塩トマトとプチヴェールのサラダ

お気に入りのチャイナレストラン　神

野菜の使い方がとてもセンスがあり参考になります。

 

壁を見ると、お勧め料理が書いてあります。

前回は見逃したので、頼んでみた。

 

塩トマトとプチヴェールのサラダ

刻んだネギのドレッシングが爽やか、

素材の味の邪魔にならない。

オーナーに作り方を聞きましたが

家でやってみても同じ味にはならなかったなぁ。

プロの腕ですね。

 

海鮮やきそばランチ

酢豚　　山芋、パプリカ、レンコンが入っています。

 

塩トマト　　　　　　熊本県八代産のフルーツトマト

　　　　　　　　　　干拓地のような土壌塩分濃度が高い地域で

　　　　　　　　　　栽培されたフルーツトマトのさきがけ。

　　　　　　　　　　糖度は8度以上で、高級贈答品として人気。

プチヴェール　　ケールと芽キャベツを交配させた新顔野菜

 

今日は、息子の高校入学式です。

いたち川べりの桜がこの日を祝うように

満開になりました

みなさまにとって素晴らしい一日になりますように

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キャラメリゼしたパイナップルのデザート♪

富山大学の農場近くに、美味しいフレンチのお店があります。

「ビストロ　ヨシダ」

お昼のセット。

前菜、メイン、デザートはそれぞれ3種類のメニューから

選べます。

 

　　キャベツ・ベーコン・ホタテのチャウダー

　　スズキのポワレ

　　パイナップルと自家製アイスクリームのデザート

 

どれも美味しかったのですが、野菜ソムリエとして

感動したのがデザートです。

奥様のお話・・・

 キャラメリゼしたパイナップルを焼いて

その上に自家製アイスクリームを乗せています

 

「キャラメリゼ」なんておしゃれな響きなんでしょう

 

プリンを作ったとき、砂糖を火にかけて溶かして

茶色く焦がしてカラメルソースを作りました。

上手にしないとすぐに黒く焦げて苦くなる・・・

いい塩梅にするのは難しいのです。

 

バニラアイス苦手な大阪人。（ほんまに好き嫌いが激しい）

キャラメリゼしたパイナップルとは相性抜群

美味しくいただきました。

あ～毎日食べたい、キャラメリゼしたパイナップル

 

ビストロ　ヨシダ

〒939-8202
富山県富山市西田地方町３丁目５−１５
076-491-2777

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富山湾の宝石♪しろえびのかき揚げ

富山湾の宝石　しろえび

 

タマネギと一緒にかき揚げにしました。

 

頭からしっぽまで全部食べられる、一物全体食です

 

一物全体食

命あるものを丸ごといただくということ。

命あるもの無駄なものはなにもない、

感謝してすべていただくという考え

 

他にも甘エビを買いました。

贅沢だけれど、味噌汁にしたらとても美味しいよ～

 

富山湾から春の便り、ちょっと誇らしい大阪人でした

我が家から眺めた　いたち川

今日の暖かさで八分咲きになりました

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