たっかん できた！！

クリスマスに漬けた　「たっかん」（たくあん）が

食べられるよと電話があり、金曜日に農場へ

 

立派な大根ですなぁ・・・

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うちに帰って早速切ってみました

漬かった大根の葉っぱは　「おこもじ」　というそうです。

大根を干している間の天候が暖かかったせいで

干し加減が不足していたのか、ちょっとスが

入ったようになっていました。　　

 

　　大根の生の葉っぱ　　　　　たっかん

　　ゆでて油炒めした　　　　　漬けた葉っぱは

　　およごし　↓　　　　VS　　　おこもじ　↓

 ビタミンCたっぷりの冬の大根でした